“อึ่งเค่า” รายได้ช่วงหน้าฝนของชาวพะเยา

วันที่ 17 พ.ค. 2560 เวลา 09:44 น.

Views

ช่วงนี้ ที่ จ.พะเยา มีฝนตกชุก ทำให้ “อึ่งเค่า” หรือที่เรารู้จักกันก็คือ “อึ่งอ่าง” นั่นเอง เริ่มออกมาหาคู่ผสมพันธุ์เป็นจำนวนมาก ทำให้ชาวบ้าน พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส ออกจับ “อึ่งเค่า” ในช่วงกลางคืน ยิ่งถ้าได้ตัวเมีย จะขายได้ราคา เนื่องจากมีไข่อยู่เต็มท้อง มีพ่อค้า-แม่ค้า เข้าไปรับซื้อในราคาคู่ละ ตั้งแต่ 50-100 บาท

วิธีจับ ก็ใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น นำกระชอนผูกติดกับไม้ด้ามยาว ไล่กวาดเพื่อหา “อึ่งเค่า” ตามหนองน้ำ และริมชายคลอง หรือแม้กระทั่งวิ่งไล่ตะครุบกันบนบกก็มี แต่ละคืน ได้ไปคนละหลายสิบตัว นับเป็นการหารายได้ในช่วงนี้เป็นอย่างดี เพราะ 1 ปี มีเพียงหนเดียวเท่านั้น

“อึ่งเค่า” ถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่ชาวพะเยา หรือแม้แต่ร้านอาหารพื้นเมือง นิยมนำไปประกอบอาหาร เช่น นำไป ทอดกรอบจิ้มกับน้ำพริกกะปิ และนำไปแกง ผัด  หรือย่างเกลือ รับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ  อิ่มท้องเกือบทั้งวัน

Tag : จับอึ่งเทา พะเยา อึ่งเทา สร้างรายได้