อนุวัตจัดให้ : ขนมสายบัวแดง จ.ชัยภูมิ

วันที่ 12 มิ.ย. 2561 เวลา 07:07 น.

Views

หลายคนคงคุ้นเคยกับการนำสายบัวมาทำอาหารคาว แต่ชาวอำเภอจัตุรัส จังหวัดชัยภูมิ นำสายบัวมาทำขนมสายบัวแดง รสชาติเป็นอย่างไร ติดตามกับ อนุวัตจัดให้ และทีมงาน

ต้อนรับคุณผู้ชมสู่ทุ่งบัวแดงบึงละหาน บ้านมะเกลือ ตำบลบ้านกอก อำเภอจัตุรัส จังหวัดชัยภูมิ

สถานที่ท่องเที่ยวในการชมทุ่งดอกบัวแดง ของจังหวัดชัยภูมิ เช้า ๆ แบบนี้ ดอกบัวสายกำลังบานสวยงาม พอ ๆ กับหลายชีวิตในบึงแห่งนี้ก็เริ่มตื่นขึ้นมา เนื้อที่ของบึงมีประมาณ 8,000 ไร่ มีดอกบัวสายให้นักท่องเที่ยวได้ชมประมาณ 500 ไร่ ด้วยกัน

เอกลักษณ์ที่แตกต่างจากทุ่งบัวแดงของที่อื่น ชาวบ้านที่นี่จะใช้เรือคอน หรือเรือที่ขูดจากต้นไม้ทั้งต้น ค่อย ๆ พายพานักท่องเที่ยวชมธรรมชาติที่สวยงาม และดอกบัวสายยามเช้า

ไม่ใช่แค่บัวสายเท่านั้น ดอกบัวหลวงก็มีให้เห็น

พร้อม ๆ กับบรรดาสรรพสัตว์ที่ออกหากินเป็นวัฏจักรของห่วงโซ่อาหาร บึงแห่งนี้จะแบ่งโซนให้ชาวบ้านได้ทำมาหากิน และแบ่งพื้นที่ส่วนใหญ่เป็นพื้นที่อนุรักษ์ วิถีชีวิตของคนที่นี่จึงผูกพันกับบึงแห่งนี้มาช้านาน

อีกหนึ่งอย่างที่ผูกพันกันมาช้านาน นั่นคืออาหาร มีอย่างหนึ่งที่ชาวบ้านรับประกันว่าหลายคนยังไม่เคยทราบมาก่อน นอกจากสายบัวจะนำมาทำอาหารคาวแล้ว ยังทำเป็นขนมหวานได้อีกด้วย

ยังไม่เคยชิมใช่ไหม ชาวบ้านเขาก็เลยจะทำให้ชิม นำสายบัวมาลอกเปลือกออก จากนั้นนำมาหั่นให้บางที่สุด แช่น้ำทำความสะอาดไว้

ตอกมะพร้าว เก็บน้ำไว้ เนื้อนำมาขูด นำแป้งถั่วเขียว แป้งท้าวยายม่อม ใส่น้ำมะพร้าวที่เตรียมไว้ เพื่อให้เกิดความหอม ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่กะทิ และน้ำตาลมะพร้าว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนำพระเอกของเรา สายบัวที่หั่นไว้ ใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน แค่นี้ก็ได้ขนมสายบัวแดงแล้ว

ตักใส่พิมพ์ ถ้าจะให้สวย นำบัวสายหั่นให้สวยงามแบบนี้ ประดับด้านบน นำไปนึ่ง ทิ้งไว้ไม่เกิน 30 นาที

ว้าว นี่คือ ขนมสายบัวแดง ของโบราณที่นำมาปัดฝุ่น พร้อมกับปรับสูตรให้กล่อมกล่อมมากยิ่งขึ้น ดูจากภายนอกเหมือนกับขนมกล้วยบ้านเรา

เหมือนที่ชาวบ้านบอก รสชาติจะคล้ายขนมกล้วย แต่มีความกรุบกรอบมากกว่า นี่ถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของสถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้่ หากใครมา ยังไม่ได้ชิมขนมสายบัวแดง ถือว่ายังมาไม่ถึง

มื้อเช้านี้ล้อมวงกินข้าว ตบท้ายด้วยขนมสายบัวแดง กรุบกรอบของที่นี่ ถือว่ามาถึงแล้ว

Tag : สนามข่าว 7 สี อนุวัตจัดให้ ขนมสายบัวแดง ชัยภูมิ สายบัว ทุ่งบัวแดงบึงละหาน ขนมหวาน ขนมไทย ขนมหวาน สายบัวแดง