ใช้เอกลักษณ์ท้องถิ่นทำอาหาร ดึงนักท่องเที่ยว

วันที่ 15 มิ.ย. 2561 เวลา 05:02 น.

Views

สำหรับเมนูที่ร้านอาหารในจังหวัดตรัง นำวัตถุดิบในท้องถิ่นมาปรุงเมนูแรกคือ ยำมะมุดโบราณ ซึ่งมะมุด หรือส้มมุด บางที่ก็เรียกว่ามะม่วงป่า ผลไม้ประจำถิ่น เนื้อคล้ายมะม่วงแต่เปรี้ยวกว่า โดยทางร้านจะใช้เนื้อมะมุดดิบซอย นำไปคลุกเคล้ากับกะปิ น้ำซุป น้ำปลา พริกขี้หนู หอมแดง ใบบัวบกซอย มะพร้าวคั่ว และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟ

อีกหนึ่งเมนูคือ แกงเทโพหมูย่างเมืองตรัง วัตถุดิบที่ใช้เหมือนกับแกงเทโพทั่วไป แต่จะเปลี่ยนมาใช้เนื้อหมูย่างเมืองตรังแทน และใส่ส้มแขกกับสับปะรด เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม

คุณภรรฬมาศ หนูเกตุ หรือคุณออย เจ้าของร้าน บอกว่าที่นำวัตถุดิบ 2 ชนิดนี้มาใช้ เพราะต้องการให้ลูกค้าซึ่งส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวได้สัมผัสเอกลักษณ์ของความเป็นเมืองตรัง

นอกจากนี้ ยังมีแกงส้มหมูย่างเมืองตรัง แกงคากิ แกงปูใบชะพลู ไก่อบเต้าเจี้ยว หมูต้มปลาเค็ม คุณผู้ชมที่ต้องการชิมเมนูอาหารไปได้ที่ร้าน "มาเจอนี่" อยู่ริมถนนบายพาส สี่แยกบ้านควน อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. - 21.00 น.