เจษฎาโอ้โฮ : มอกกะปู-ไทญ้อบ้านโพน จ.นครพนม

วันที่ 5 ต.ค. 2561 เวลา 06:56 น.

Views

วันนี้ คุณเจษฎา พาไปหมู่บ้านชนเผ่าไทญ้อ จังหวัดนครพนม ยังคงวิถีเอกลักษณ์หลายอย่างน่าสนใจ ไม่พลาดพาไปชิม "มอกกะปู" อาหารพื้นถิ่น ชื่อฟังไม่คุ้น หน้าตาเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกันใน "เจษฎาโอ้โฮ"

เจษฎาโอ้โฮ พามาสัมผัสวิถีชนเผ่าไทญ้อ ชุมชนเล็ก ๆ ที่ยังคงวิถีประเพณี เอกลักษณ์ที่น่าสนใจ

หนึ่งในนั้นคือ อาหารพื้นถิ่น "มอกกะปู" ชื่ออาจจะไม่คุ้นหู ถ้าอยากรู้ ต้องออกแรงกันหน่อย

ที่นี่ บ้านโพน ตำบลโนนตาล อำเภอท่าอุเทน จังหวัดนครพนม

ชาวไทญ้อบ้านโพน เป็น 1 ใน 8 ชนเผ่าของจังหวัดนครพนม ที่อพยพย้ายถิ่นฐานมาจาก สปป.ลาว เกือบ 200 ปี ปัจจุบันเป็นหมู่บ้านท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมที่น่าสนใจ

เจ้าของบ้านชวนมัสการพระบางไม้ องค์ใหญ่ที่สุดในจังหวัด เพื่อความเป็นสิริมงคล สังเกตรูปทรงสวยแปลกตา สร้างจากไม้ขนุนเก่า อายุกว่า 200 ปี

ก่อนไปหา "มอกกะปู" จะพาไปดูของดีชุมชน ที่โดดเด่นเห็นจะเป็นงานฝีมือ สะท้อนวิถีคนไทญ้อ อย่างจักสาน ลวดลายเอกลักษณ์เฉพาะ เรียกว่า "ลายตาแหลว" หรือ "ตาเหยี่ยว" ใช้ป้องกันภยันตราย

กลุ่มทอผ้า ย้อมผ้าด้วยไม้มงคล ลายผ้าสวย ๆ ตัดเย็บร่วมสมัยแบบนี้ ให้ทายราคาเท่าไหร่

สโลแกนเก๋ ๆ ต้อง เสื่อกกบ้านโพน ฟังแล้วอยากอุดหนุนเลย

แดดร่มลมตก ได้เวลาออกหา "มอกกะปู" เมนูพื้นถิ่น งานนี้ไม่เหงา มีน้อง ๆ มาช่วยจับปูนาตัวใหญ่ ๆ

มอกกะปู เป็นหนึ่งในอาหารที่ต้องทำในพิธีสู่ขวัญข้าว ตามความเชื่อของคนไทญ้อ เป็นกุศโลบายเพื่อข่มขวัญปูนาที่มากัดกินข้าวนั่นเอง

ปูนาตัวใหญ่ ๆ นำมาเลือกเฉพาะตัวเมีย เพราะว่าอร่อย แถมมันกว่า แกะส่วนหน้าอก นำลงไปตำกับเครื่องแกง แยกส่วนกระดองไว้ก่อน

โขลกเครื่องแกงอย่างพริก หอม กระเทียม ปลาร้า เครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เครื่องแกงที่ได้เหนียว ๆ หนืด ๆ ปั้นใส่กระดองแบบนี้

ตั้งไฟร้อน ๆ พอน้ำในกระทะเดือด ใส่ปูลงไป ปิดฝา รอจนสุก โรยผักลงไปเพิ่ม กลิ่นหอมคุ้น ๆ คล้ายแกงอ่อม ที่นี่เรียกว่า มอกกะปู อยากรู้ต้องชิมดู โอ้โฮ...หรือเปล่า

มอกกะปู ร้อน ๆ มีเฉพาะที่บ้านโพน เสิร์ฟพร้อมเมนูบ้าน ๆ อีกหลายอย่าง หมกเจาะปลาตอง หรือปลากราย ปลาดุกอั่วยัดไส้สมุนไพรหอม ๆ

ปิดท้าย รำไทญ้อ งดงามอ่อนช้อย

ขอบคุณภาพมุมสูงทีมข่าว 7HD นครพนม

Tag : สนามข่าว 7 สี เจษฎาจัดมา เจษฎาโอ้โฮ มอกกะปู นครพนม เที่ยวนครพนม ชนเผ่าไทญ้อ อาหารพื้นบ้าน ปูนา เสื่อกก บ้านโพน เมนูมอกกะปู มอกกะปู บ้านโพน ไทญ้อบ้านโพน ไทญ้อ