รายงานพิเศษ : กาแฟออร์แกนิค ชูใจคอฟฟี่ ดื่มด่ำวิถีเรียบง่าย จ่ายเท่าที่คุณพอใจ

วันที่ 5 ธ.ค. 2561 เวลา 15:45 น.

Views

ภาพชายในชุดม่อฮ่อม สวมงอบใบใหญ่ที่แม้จะเกือบปิดบังใบหน้า แต่เรายังมองเห็นรอยยิ้มที่ฉายแววความสุขหลังกระจาดหาบ มือหนึ่งค่อยๆ ดริปกาแฟอย่างใจเย็น กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ใครต่อใครต้องหยุดลิ้มลองรสชาติกาแฟเจ้าดังของเชียงใหม่ในเวลานี้

กาแฟทุกแก้วของคุณชูใจ ใช้เมล็ดกาแฟที่เขาปลูกเองแบบอินทรีย์ ด้วยแนวคิดคืนสิ่งแวดล้อมกลับสู่ธรรมชาติ และพัฒนาไร่กาแฟของครอบครัวที่มีอยู่ให้ดีขึ้น พิถีพิถันตั้งแต่การเก็บกาแฟ การคั่ว จนส่งถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้เป็นกาแฟที่ดื่มแล้วชุบชูใจสมชื่อ และเมื่อกำไรไม่ใช่เป้าหมายสูงสุด จึงเกิดคำว่า ดื่มอย่างอิสระ จ่ายเท่าที่คุณพอใจ สร้างไอเดียร้านกาแฟเปิดหมวกหนึ่งเดียวในไทย

ช้าๆ ได้กาแฟหอมกรุ่น ปล่อยให้ทุกกระบวนการเป็นไปตามธรรมชาติ ทั้งภาชนะ ต้มน้ำด้วยเตาถ่าน ส่วนกาแฟมีให้เลือก 2 แบบ คือ คั่วอ่อน รสชาติอมเปรี้ยว สดชื่น และคั่วกลางรสชาติค่อนข้างเข้ม ดื่มเพียวๆ ไม่มีนม หรือน้ำตาลให้ 

กว่า 2 ปี ที่คุณชูใจลงจากดอยมาขายกาแฟทุกวันหยุด มีลูกค้าทั้งขาประจำและขาจร ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ ล้อมวงนั่งจิบกาแฟ และพูดคุยกัน ทำให้ที่นี่เป็นมากกว่าร้านกาแฟทั่วไป

ปัจจุบันยังสามารถส่งออกกาแฟไปประเทศญี่ปุ่น นับเป็นความภาคภูมิใจอีกขั้น ที่เขาได้ผลักดันกาแฟอินทรีย์จนเป็นที่ยอมรับของตลาด

เมื่อวิถีสโลว์ไลฟ์ เป็นสิ่งที่คนเมืองส่วนใหญ่ถวิลหาชูใจคอฟฟี่จึงนับว่าตอบโจทย์ คุณผู้ชมที่อยากค้นหาความหมายและสัมผัสรสชาติของกาแฟที่แท้จริง มากันได้ทุกวันเสาร์ ที่บ้านงามแสงเดือน และวันอาทิตย์ที่โครงการจริงใจมาร์เก็ต จังหวัดเชียงใหม่

Tag : เกาะติดข่าวดัง กาแฟออร์แกนิค