ข้าวหลามวิศวกร จ.ฉะเชิงเทรา

วันที่ 21 ม.ค. 2562 เวลา 04:31 น.

Views

ขึ้นชื่อว่าข้าวหลามแล้วไม่ได้มีที่หนองมน จังหวัดชลบุรี เพียงแห่งเดียว แต่ที่ตำบลเขาดิน อำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา ก็มีข้าวหลามที่มีรสชาติไม่แพ้ต้นตำรับเหมือนกัน โดย นายณัฐชัย ศรศรี อดีตหนุ่มวิศวกรโรงงาน ที่ทำงานมา 5 ปี ได้ผันตัวเองมาทำข้าวหลามขาย ยอมทิ้งเงินเดือนสูง และได้เป็นนายตัวเองไม่ต้องเป็นลูกน้องใคร โดยไปฝึกทำข้าวหลามหนองมน จังหวัดชลบุรี แล้วนำมาลองผิดลองถูก ปรับสูตรความหวาน ความเค็ม ให้มีรสชาติที่ถูกปากลูกค้า ทำกันในครอบครัวแล้วส่งขายให้พ่อค้าแม่ค้าบนจุดพักรถมอเตอร์เวย์ ทำมาได้ 4 ปีแล้ว วัตถุดิบจะใช้มะพร้าวที่สั่งมาจากอำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่ให้ความมันกำลังดี ส่วนกระบอกไม้ไผ่ก็จะสั่งมาจากจังหวัดกาญจนบุรี จะมีออเดอร์สั่งเข้ามาทุกวัน ทำใหม่สดโดยไม่มีการค้างคืน