สีสัน เร่งผลิตน้ำตาลอ้อยถั่วงาส่งขายช่วงเทศกาลงานบุญต่างๆ

วันที่ 13 ก.พ. 2562 เวลา 04:31 น.

Views

ชาวบ้านตำบลวังไม้ขอน อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย เร่งทำน้ำตาลอ้อยถั่วงา ซึ่งเป็นของว่างแบบโบราณ ส่งขายให้กับลูกค้าที่มาสั่งซื้อเพื่อนำไปขายต่อในช่วงเทศกาลงานบุญตามวัด หรือตามตลาดนัดต่างๆ

นางสุจิตรา จันทร์สุริย์ อายุ 40 ปี 1 ในผู้สืบทอดวิธีทำน้ำตาลอ้อยถั่วงา มาจากบรรพบุรุษ เปิดเผยถึงวิธีทำขนมว่าจะใช้น้ำอ้อยที่ผ่านการคั้นและกรองมาเคี่ยวในกระทะใบบัว ตั้งบนเตาไฟที่ใช้ชานอ้อยตากแห้งเป็นเชื้อไฟ เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง จะได้น้ำอ้อยที่เหนียวข้น จากนั้นนำถั่วลิสงและงาที่คั่วแล้วผสมลงไป พักและเทใส่พิมพ์ไม้วงกลม ปล่อยให้เย็นตัวจนจับเป็นก้อน ก็จะได้ขนมน้ำตาลอ้อยหน้าตาน่ารับประทานแบบนี้

นอกจากนี้น้ำอ้อยยังสามารถนำมาทำขนมโบราณได้หลากหลายเมนู ทั้งน้ำอ้อยงบ น้ำอ้อยใส่ถั่วลิสงคั่ว งาขาวคั่ว เป็นขนมพื้นถิ่นที่ปัจจุบันหารับประทานยาก เมื่อมีผู้ทำขายจึงทำให้ตอนนี้น้ำตาลอ้อยถั่วงา ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก