พระราชพิธีบรมราชาภิเษก พุทธศักราช ๒๕๖๒

ชาวชัยนาทร่วมฟื้นฟูการทำข้าวเกรียบว่าวขนมโบราณประจำถิ่น

วันที่ 16 เม.ย. 2562 เวลา 04:32 น.

Views

ผู้นำชุมชนบ้านดงคอน อำเภอสรรคบุรี จังหวัดชัยนาท นำชาวบ้านกลุ่มศิษย์เก่ารักบ้านเกิด ใช้โอกาสช่วงเทศกาลสงกรานต์ ร่วมกันฟื้นฟูการทำขนมข้าวเกรียบว่าว ที่มีมานานกว่า 100 ปี หลังจากห่างหายจากชุมชนไปนาน

โดยร่วมกันเตรียมวัตถุดิบที่มี ข้าวเหนียวและน้ำตาลปี๊บ เป็นส่วนผสมก่อนจะนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ และหากต้องการเพิ่มสีสันก็เติมสีม่วงจากดอกอัญชัน หรือสีเขียวจากใบเตย จากนั้นนำข้าวเหนียวไปนึ่งให้สุกแล้วนำไปตำให้ละเอียดก่อนจะใส่น้ำตาลปี๊บลงไปแล้วตำให้เข้ากัน

เมื่อแป้งละเอียดก็นำมารีดบนแผ่นกระดานที่ทาด้วยน้ำมันพืช ให้เป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการ และนำไปตากแดด 1-2 วัน ให้แห้ง ก็จะได้แผ่นข้าวเกรียบดิบ และขั้นตอนสุดท้ายก็นำแผ่นแป้งไปปิ้งไฟก็จะได้ข้าวเกรียบว่าวรสชาติอร่อยมารับประทาน
              
การอนุรักษ์ขนมไทยประจำถิ่นของบ้านดงคอน เพื่อให้ลูกหลานและชาวบ้านร่วมกันสืบทอดไว้ทำรับประทานภายในบ้าน หรืออาจทำไปขายเป็นรายได้เสริมให้ครอบครัวอีกทางหนึ่ง ซึ่งการฟื้นฟูทำข้าวเกรียบว่าวครั้งนี้ ได้รับความสนใจจากชาวบ้านเข้าร่วมกันเรียนรู้และช่วยกันทำ พร้อมร้องรำทำเพลงกันอย่างสนุกสนาน