ทำแกงขนุน วันปากปี ชาวล้านนา จ.พะเยา

วันที่ 17 เม.ย. 2562 เวลา 04:30 น.

Views

เมนูอาหารที่ชาวล้านนา ในจังหวัดพะเยาจะปรุงรับประทานกันในวันปากปี นั่นก็คือ แกงขนุน โดยทีมข่าว ได้รับความอนุเคราะห์จากนางสมศรี เมืองมาชาวบ้านในตำบลบุญเกิด อำเภอดอกคำใต้ มาปรุงเมนูนี้ให้รับประทาน เริ่มต้นตั้งแต่การพาไปเก็บลูกขนุนอ่อนจากต้น มาปอกและล้าง ก่อนนำไปปรุงใส่เครื่องแกง ใส่ซี่โครงหมูหรือเนื้อสัตว์ ตามด้วยมะเขือเทศ ชะอม ใบชะพลู ก็จะได้เป็นแกงขนุนพร้อมรับประทาน

แกงขนุน หรือ แกงบักหนุน ชาวล้านนาเชื่อว่าหากทำรับประทานกันในวันปากปี หรือวันเริ่มต้นปี จะช่วยให้ชีวิตมีแต่ผู้ค้ำชูหนุนนำ ทำให้พบแต่ความเจริญรุ่งเรือง

ส่วนความเชื่ออีกหนึ่งอย่างของชาวล้านนาคือ เมื่อบ้านไหนแกงขนุนก็จะต้องนำไปแบ่งปันกับเพื่อนบ้าน เพื่อเป็นการผูกมิตร และให้ช่วยเหลือเกื้อหนุนซึ่งกันและกัน