เจษฎาโอ้โฮ : วิถีคนกินดิน บ้านแม่มอญ จ.เชียงราย

วันที่ 19 เม.ย. 2562 เวลา 06:50 น.

Views

คุณเจษฎา พาไปดูวิถีการกินแปลก ๆ ของกลุ่มชาติพันธุ์อาข่า จังหวัดเชียงราย ที่นั่นเขา "กินดิน" เป็นอาหาร ถามว่ากินทำไม แล้วรสชาติเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกันใน "เจษฎาโอ้โฮ"

ที่เห็นก้อนสีน้ำตาลแข็ง ๆ นี่ดินจริง ๆ แล้วเราก็กินกันจริง ๆ ด้วย ถือเป็นครั้งแรกในชีวิตก็ว่าได้

อยากรู้รสชาติยังไง ห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้

ผมและทีมงานอยู่ที่บ้านแม่มอญ ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์อาข่า เขามีวิถีการกินแปลก ๆ ไม่เหมือนใคร

คราวที่แล้วจำได้หรือเปล่า พาไปเปิบสด ๆ ด้วงก๋ง หรือตัวอ่อนต้นไม้กวาด นั่นก็โอ้โฮแล้ว

แต่เทปนี้ จะพาไปลองขุดดินมากินกันบ้าง รสชาติเป็นยังไง

ดินที่ว่าอยู่บนดอยแม่มอญ ลักษณะต้องดินสะอาดสักหน่อย หาไม่ยาก เพราะมีร่องรอยการขุดอยู่แล้ว

ไม่ได้ขุดกันมั่ว ๆ เพราะแต่ละจุด แต่ละหลุม รสชาติแตกต่างกัน หลุมไหนอร่อย ก็บอกต่อ ขุดต่อ ๆ กันไป สังเกตเนื้อดินจะละเอียดกว่า สีแตกต่างกันด้วย

ดินที่ขุดมา ยังกินไม่ได้ ต้องนำมาร่อน เอาเศษกรวด เศษหิน ออกก่อน

ทุบให้ละเอียด เติมน้ำ คลุกให้เข้ากัน พอเหนียว ๆ จับตัวเป็นก้อน

ปั้นวางเป็นก้อน ๆ ขนาดพอดี ไม่ต้องให้จับกันแน่นมาก

นำไปรมควัน หรืออังไฟในห้องครัว รอจนกว่าจะแห้งสนิท

ดินที่รมควันแล้วมีกลิ่นเฉพาะ อธิบายไม่ถูก ออกจะฉุน ๆ หน่อย บางคนบอกว่าหอม เป็นวิถีการกินที่ชาวบ้านแม่มอญกินกันมานานแล้ว ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย เด็ก ๆ ก็กินเป็น ยิ่งหญิงมีครรภ์ยิ่งชอบ บอกว่าช่วยลดอาการแพ้ท้อง เปรี้ยวปาก อะไรทำนองนั้น

บางคนบอกว่ากินแก้อาการปวดท้อง ท้องไม่ดี ขอย้ำว่า เป็นความเชื่อส่วนบุคคล

มาแล้ว ไม่ลอง ถือว่ามาไม่ถึง

เสียดายไม่ได้เอากลับไปฝาก อยากจะลอง ต้องแวะมาเอง ชุมชนกำลังต่อยอดพัฒนาเปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวชุมชน

Tag : สนามข่าว 7 สี เจษฎาโอ้โฮ วิถีคนกินดิน คนกินดิน กินดิน คนกินดิน บ้านแม่มอญ กินดิน บ้านแม่มอญ บ้านแม่มอญ กลุ่มชาติพันธุ์อาข่า เชียงราย