เจษฎาโอ้โฮ : ขุดปูนาหน้าแล้ง จ.สระแก้ว

วันที่ 17 พ.ค. 2562 เวลา 06:47 น.

Views

หน้าร้อนระอุแบบนี้ แต่ คุณเจษฎา และทีมงาน จะพาลุยทุ่งไปขุดหาวัตถุดิบที่แอบอยู่ใต้ดิน มาทำของกินพื้นบ้านช่วงหน้าแล้งแบบนี้ ติดตามพร้อมกันใน เจษฎาโอ้โฮ

ขนมจีนน้ำยาปูนา เขาบอกว่ากินช่วงหน้าแล้ง หน้าร้อน อร่อยที่สุด เพราะปูเนื้อแน่น มันเยอะ

แต่กว่าจะได้ เล่นเอาเหงื่อแตก ลมแทบจับ เพราะสภาพอากาศทั้งร้อน ทั้งแล้ง ฉะนั้นห้ามพลาด "เจษฎาโอ้โฮ" วันนี้

ผมอยู่ที่บ้านเขาจาน อำเภอวัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว พี่พจน์ และทีมงาน พาลุยทุ่งตามหาวัตถุดิบแสนอร่อยช่วงหน้าแล้ง

วิธีการไม่ยาก สังเกตรูเล็ก ๆ บนพื้นดิน

รอยเท้าปูแหลม ๆ บนปากหลุม รอยนี้ถ้าจะใหม่หน่อย เพิ่งจะใช้เป็นทางเดินผ่านเข้าออก เมื่อเช้าคงจะออกมากินน้ำค้าง สาย ๆ หลบร้อน เข้าไปอยู่ใต้พื้นดิน

ค่อย ๆ ขุด ค่อย ๆ แซะ ตามรอยลงไปเรื่อย ๆ

บางหลุมอาจจะต้องขุดลึกประมาณ 10-20 เซนติเมตร บางหลุมขุดไปตั้งนาน คว้าน้ำเหลวเสียอย่างนั้น

ดูแล้วไม่ค่อยยากเท่าไหร่ แต่ด้วยสภาพอากาศร้อนจัด ทีมงานก็ไม่ท้อ ดูผลงานหน่อย

ผักสด ผักแกล้ม หาได้จากสวนเกษตรผสมผสาน เดินตามรอยพ่อ มีให้เลือกครบ อยากจะกินอะไร ปลูกเอง ปลอดสาร ปลอดภัยด้วย

ชาวบ้านบอกว่ากินปูนาต้องหน้าแล้ง อร่อยที่สุด เพราะเนื้อแน่น มันเยอะ  

มันปูแกะไว้ พักไว้ก่อน ค่อยเอาไปใส่น้ำยาขนมจีนทีหลัง

ส่วนลำตัว กระดอง โขลกให้ละเอียด คั้นน้ำ แยกกาก ก่อนนำไปปรุงรสทำน้ำยาขนมจีนปูนา ห้ามลืมส่วนผสมที่สำคัญที่สุด   

พอน้ำเดือด เติมมันปูนาลงไป คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็...โอ้โฮ

ขอบคุณชุมชนบ้านเขาจาน จังหวัดสระแก้ว

Tag : สนามข่าว 7 สี เจษฎาโอ้โฮ ขนมจีนน้ำยาปูนา ปูนา จับปูนา หาปูนา ขุดปูนา ปูนาหน้าแล้ง ปูนา สระแก้ว น้ำยาปูนา มันปูนา