เจษฎาโอ้โฮ : น้ำตาลอ้อยแก้ว จ.สระแก้ว

วันที่ 24 พ.ค. 2562 เวลา 06:51 น.

Views

วันนี้ คุณเจษฎา พาไปเติมความหวาน น้ำตาลอ้อยปลอดสาร เจ้าแรกเจ้าเดียวของจังหวัดสระแก้ว แต่กว่าจะได้ทาน ต้องออกแรงกันหน่อย ถึงจะอร่อยและมีรสชาติ ติดตามพร้อมกันใน "เจษฎาโอ้โฮ"

เปิดโอกาสให้ทีมงานดื่มด่ำกับรสชาติ และความหวานกันอย่างเต็มที่ ที่นี่ต้นแบบชุมชนแปรรูปอ้อย ที่รู้จักกันในชื่อ "น้ำตาลอ้อยแก้ว" เจ้าแรกเจ้าเดียวของจังหวัดสระแก้ว ถามว่าแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร เด็ดจริงหรือเปล่าห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้

อยากสัมผัสรสชาติที่แท้จริง พี่ธนาวุฒิ ประธานศูนย์เรียนรู้เพิ่มประสิทธิภาพสินค้าเกษตร บ้านธารนพเก้า อำเภอเขาฉกรรจ์ จังหวัดสระแก้ว บอกผมว่าต้องลุยตัดเอง ไหวหรือเปล่า

มาถึงที่นี่แล้ว ไม่ไหวก็ต้องไหว สอนแป๊บเดียว ไม่ยาก แต่ว่าลำบากก็ตรงสภาพอากาศนี่แแหละ ร้อนแทบเป็นลม

เห็นแล้วก็นึกถึงพี่น้องเกษตรกรชาวไร่อ้อย กว่าจะปลูก กว่าจะตัดส่งขาย บางปีผลผลิตก็ตกต่ำ นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้ พี่ธนาวุฒิ และชาวบ้าน ปฏิวัติแนวคิดขึ้นใหม่ ไม่ตัดอ้อยส่งขายโรงงานน้ำตาลทรายแบบที่อื่น ๆ แต่พวกเขาจะนำผลผลิตที่ได้ นำมาแปรรูปต่อยอดเพิ่มมูลค่ามากกว่าอ้อยธรรมดา ๆ ดีกว่ากันเยอะเลย

ส่วนอ้อยที่ได้มาต้องคัดส่วนที่เสียออก ก่อนจะนำไปแปรรูป

ขั้นตอนแปรรูปก็ต้องรีบหน่อย กลุ่มแม่บ้านตั้งเตารอนานแล้ว

เป็นการเคี่ยวทำน้ำตาลอ้อยแบบโบราณ ใช้ฟืนแทนก๊าซหุงต้ม เพราะว่าหอมกว่า

พอได้ที่ เริ่มหนืด ๆ ก็เทใส่แม่พิมพ์ ขั้นตอนนี้ต้องแข่งกับเวลาหน่อย นอกจากน้ำตาลอ้อยจะจับตัวเสียก่อน ยังร้อนมาก ๆ ด้วย

ฝีมือเป็นอย่างไร ลองชิมกันหน่อย

ต่อยอดแปรรูปขายแบบนี้ เพิ่มมูลค่าได้ถึง 3 เท่า เรียกว่าไม่พอขาย เพราะมีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ ไม่ฟอกสี แถมนำไปทำอาหารได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน อย่างผัดหมี่โคราช วุ้นกะทิน้ำอ้อย หรือว่าจะชงดื่มกับน้ำมะนาว เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ชื่นใจ

ขอบคุณ ชุมชนบ้านธารนพเก้า จังหวัดสระแก้ว

Tag : สนามข่าว 7 สี เจษฎาโอ้โฮ น้ำตาลอ้อยแก้ว แปรรูปอ้อย น้ำตาลอ้อยปลอดสาร น้ำตาลอ้อย สระแก้ว