อนุวัตจัดให้ : เอาเยาะจับกุ้ง จ.หนองบัวลำภู

วันที่ 27 พ.ค. 2562 เวลา 07:04 น.

Views

อนุวัตจัดให้ วันนี้ มาพร้อมเมนูแซ่บ ๆ ทางภาคอีสาน ทั้งส้มตำ และกุ้งเต้น รับประกันวันนี้แซ่บจริง ๆ

อนุวัตจัดให้ พร้อมทีมงาน อยู่ที่อำเภอโนนสังข์ จังหวัดหนองบัวลำภู จะพาคุณผู้ชมไปดูภูมิปัญญาชาวบ้าน การหากุ้งแบบเอาเยาะ เอาเยาะ ทำกันยังไง ตามผมไปดูเลย

ก่อนอื่นชาวบ้านพาผมไปยกกันแบบนี้ เรียกว่าการเก็บต้นโสน ตามภาษาเรียกของชาวบ้าน เจ้าต้นนี้เมื่อนำไปวางในน้ำ มันจะเรียกให้กุ้งย้ายบ้านเข้ามาอยู่ เอ้า ช่วยกันตัด ช่วยกันมัด และช่วยกันขน

ได้ต้นโสนเต็มคันรถแล้ว ลุยกันต่อเลย เป้าหมายของเราอยู่ที่เขื่อนอุบลรัตน์

ถึงแล้ว จุดที่จะทำเยาะริมเขื่อน กุ้งจะอยู่น้ำไม่ลึก เมื่อได้ทำเลที่คิดว่าจะมีกุ้งอยู่ คราวนี้ยกต้นโสนที่มัดไว้ แบกลงเรือไปในน้ำ

ปักไม้ไม่ให้น้ำพัดเยาะหายไป จากนั้นก็ค่อย ๆ กดมัดโสนให้จมลงน้ำ เท่านี้ยังไม่ทำให้กุ้งขนย้ายข้าวของมาอยู่ในบ้านหลังใหม่ ต้องปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 สัปดาห์ ให้เยาะค่อย ๆ จมลงไปในน้ำและเปื่อยได้ที่

เอาละ ถึงจุดที่วางเยาะเอาไว้ ขั้นตอนต่อไปสำคัญ ค่อย ๆ นำผ้าเขียวเย็บเป็นถุงขนาดใหญ่ ช้อนลงไปใต้เยอะเบา ๆ

จากนั้นยกผ้าเขียวขึ้น ค่อย ๆ นำกิ่งโสนออกจากผ้าเขียว คุณผู้ชมตอนนี้เริ่มเห็นกุ้งฝอยลอยเกาะผ้าเขียวแล้ว

ค่อย ๆ ยกผ้าเขียวขึ้น นี่กุ้งฝอยจำนวนมาก

ได้เยอะอยู่ การหากุ้งแบบนี้ ชาวบ้านบอกว่าสามารถทำได้ทั้งปี ทำให้ชาวบ้านมีรายได้จากการขายกุ้งตลอดทั้งปี

วันนี้แค่สองเยาะ ก็ได้กุ้งมากทีเดียว ตอนนี้ถึงเวลาอาหารค่ำแล้ว ยำกุ้งเต้น ล้างทำความสะอาดกุ้งฝอย ใส่พริดสด พริกแห้ง น้ำปลาร้า มะนาว น้ำปลา ตะไคร้ คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเขย่า ได้แล้ว เมนูกุ้งเต้น

มาอีสานทั้งที ขาดตำปลาร้าแซบ ๆ นัว ๆ ได้ยังไง

ค่ำนี้จัดเต็มด้วยอาหารอีสาน จากภูมิปัญญาชาวบ้านอำเภอโนนสังข์ จังหวัดหนองบัวลำภู

Tag : สนามข่าว 7 สี อนุวัตจัดให้ เอาเยาะ เอาเยาะจับกุ้ง เอาเยาะจับกุ้ง หนองบัวลำภู การหากุ้งแบบเอาเยาะ