อนุวัตจัดให้ : เปิบปลาซักเกอร์ จ.นครปฐม

วันที่ 11 มิ.ย. 2562 เวลา 06:53 น.

Views

มีกระแสทั้งเห็นด้วย และไม่เห็นด้วย กับการนำปลาซักเกอร์ หนึ่งในปลาเอเลียนสปีชีส์ ที่ทำให้สัตว์น้ำของไทยสูญพันธุ์มากิน อนุวัตจัดให้ จะไปพิสูจน์ว่า ปลาซักเกอร์ กินได้จริงหรือไม่

เห็นเจ้าปลาซักเกอร์ ปลาดูดกระจก หรือปลาเทศบาล หลายคนถึงกับขนลุก ด้วยรูปร่างหน้าตาที่น่ากลัว ขยายพันธุ์รวดเร็ว

ปลาชนิดนี้เป็นเอเลียนสปีชีส์ พวกมันกินทุกอย่างที่ขวางหน้า โดยเฉพาะปลาและสัตว์น้ำประจำถิ่นของไทยจนสูญพันธุ์

บางคนบอกว่า ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่มีรสชาติอร่อย จริงหรือไม่ ไปพิสูจน์กัน

อนุวัตจัดให้ พร้อมทีมงาน อยู่ที่โรงเรียนวิถีชีวิตเศรษฐกิจพอเพียง โรงเรียนสถาพรวิทยา อำเภอบางเลน จังหวัดนครปฐม เราจะมาพิสูจน์ความอร่อยของปลาซักเกอร์ ว่าแต่พวกมันอยู่ไหน ครูชาตรี บอกว่า อยู่ในบึงแห่งนี้ ถึงเวลานักล่าอย่างพวกเราต้องออกทำงานแล้ว

ปลาซักเกอร์จะอยู่ตามแหล่งน้ำทั่วไป ทนทาน ตายยาก พวกมันจะขุดโพรงใต้ดินลึกสุดแขน เพื่อนอนและวางไข่

เอาละ ให้น้อง ๆ ผู้ชำนาญการล่าปลาซักเกอร์ดำลงไปล้วงพวกมันในโพรงกันก่อน

ไม่ได้ พวกมันไหวตัวทัน หนีออกไปก่อน ไม่เป็นไร พยายามใช้เท้าสัมผัสโคลนให้เจอโพรง แล้วดำไปหามันใหม่

ได้แล้ว ปลาซักเกอร์ หรือ ปลากดเกราะ หน้าตาไม่น่ารักเลย ผมพยายามหามัน แต่หาไม่ได้ สุดท้าย ขอยืมน้อง ๆ เขาลงไปหาก่อน

หาตัวมันในโพรงใต้น้ำอาจจะไม่ถนัด ถ้าหาไข่พวกมัน น่าจะถนัดกว่า น้อง ๆ บอกว่า ไข่ของปลาซักเกอร์อร่อย เหมือนคาเวียร์บ้านทุ่งยังไงยังงั้น มันจะไข่ในโพรงที่น้ำตื้นขึ้นมาหน่อย พวกเราค่อย ๆ ใช้มือคลำไปสัมผัสดินแข็ง ๆ น้อง ๆ บอกว่า เจอโพรงมันแล้ว ล้วงเข้าไปสุดมือ

เหมือนเราล้วงเจออะไรบางอย่าง เป็นลูกปลาซักเกอร์ มันฟักเป็นตัวเรียบร้อยแล้ว เพิ่งเคยเห็น หน้าตาเป็นแบบนี้ โพรงนี้ชวด ไปไม่ได้ตัวมัน พยายามหากันใหม่ น้อง ๆ ส่งสัญญาณว่า เจอแล้ว

โอ้โฮ ไม่น่าเชื่อ ไข่ปลาคาเวียร์ เอ้ยไม่ใช่ ไข่ปลาซักเกอร์ สวยผิดพ่อผิดแม่มันมากเหลือเกิน

ได้ทั้งไข่ ทั้งตัวแล้ว หลายคนสงสัย จะกินเนื้อเจ้าปลาชนิดนี้ยังไง ไม่ใช่ง่าย ๆ ใช้วิธีการเดียว คือ การเผา ขออนุญาตไม่ให้เห็นภาพเผาพวกมัน เพราะจะรุนแรงเกินไป

เมื่อเผาแล้ว นำปลาซักเกอร์มาแช่น้ำไม่ให้ร้อน จากนั้นแกะส่วนที่แข็งด้านนอกของมันออก นี่ไง เนื้อของมัน

เนื่องของมันนำไปทำได้หลากหลายเมนู เริ่มจากไข่ปลาซักเกอร์ ลวกในน้ำไม่ร้อนมาก ปล่อยให้มันค่อย ๆ สุก ตักออก พักไว้ ใส่เครื่องยำ จัดจานให้สวยงาม ทดลองชิม

ไม่น่าเชื่อ อร่อยมากเลย เหมือนยำไข่แมงดาทะเล ส่วนเนื้อขอเสนอเมนู ต้มโคล้งปลาซักเกอร์ ใส่เครื่องต้มโคล้ง ต้มให้หอม เดือดแล้ว ใส่เนื้อปลาซักเกอร์ หน้าตาน่าทาน

เมนูผัดเราก็ทำได้ วันนี้เป็น ผัดฉ่าปลาซักเกอร์ เรียกว่าเนื้อมันทำได้หลากหลายเมนูเลย

กินเท่านั้นที่จะทำให้เอเลียนสปีชีส์นี้หมดไป ตอนนี้หลายคนเริ่มรณรงค์ให้ช่วยกันกินปลาซักเกอร์ แต่ก็มีบางส่วนที่ไม่เห็นด้วย

Tag : สนามข่าว 7 สี อนุวัตจัดให้ ปลากดเกราะ โรงเรียนสถาพรวิทยา โรงเรียนวิถีชีวิตเศรษฐกิจพอเพียง นครปฐม ปลาซักเกอร์ กินปลาซักเกอร์ จับปลาซักเกอร์ เมนูปลาซักเกอร์ ปลาดูดกระจก ปลาเทศบาล ไข่ปลาซักเกอร์