แปรรูปกล้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ จ.มหาสารคาม

วันที่ 12 มิ.ย. 2562 เวลา 04:33 น.

Views

สำนักงานเกษตรจังหวัดมหาสารคาม ร่วมกับ คณะเทคโนโลยีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ร่วมหาแนวทางพัฒนาผลิตภัณฑ์จากกล้วย หลักสูตร อนาคตทางการตลาดและการขยายตัวของตลาดแปรรูปกล้วยน้ำว้า ที่ผลิตภายใต้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์เด่นของกลุ่มปลูกกล้วยแปลงใหญ่ ของจังหวัดมหาสารคาม

โดยกลุ่มมีเป้าหมายที่จะพัฒนาต่อยอดนวัตกรรมจาก "แป้งกล้วย" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากธรรมชาติ และมีสรรพคุณแก้ท้องเสีย รักษาโรคกระเพาะ อาการนอนไม่หลับ โรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง และช่วยลดโอกาสเสี่ยงของการเกิดเส้นโลหิตแตก และยับยั้งการเกิดมะเร็ง ที่สำคัญแป้งกล้วย นำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้ ซึ่งครั้งนี้ได้นำแป้งกล้วย ไปทำขนมเค้ก คุกกี้ น้ำพร้อมดื่มจากกล้วย แยมจากกล้วย และวุ้นจากกล้วย เพื่อให้สมาชิกได้ลองชิม ก่อนประเมินรสชาติ นำไปเป็นผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย