หากินยากไม่เป็นปัญหา! ยาหนมกวน สูตรโบราณ จ.ตรัง ส่งขายออนไลน์

วันที่ 12 ก.ค. 2562 เวลา 04:32 น.

Views

ยาหนมกวน สูตรโบราณ เป็นขนมที่ชาวบ้านหมู่ที่ 9 ตำบลคลองปาง อำเภอรัษฎา จังหวัดตรัง ทำขายกันมาช้านาน แต่ปัจจุบันค่อนข้างจะหากินได้ยาก และนับวันจะสูญหายไปตามกาลเวลา เนื่องจากการทำ "ยาหนมกวน" มีหลายขั้นตอน และค่อนข้างจะยาก ต้องใช้เวลากวนนานกว่า 3 ชั่วโมง หากเรี่ยวแรงไม่ดีก็ไม่สามารถยึดอาชีพกวน "ยาหนม" ขายได้ ที่สำคัญจะเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์เท่านั้น

เนื่องจากไม่ใช้สารกันบูด จึงทำให้ "ยาหนม" สูตรโบราณของจังหวัดตรังขาดตลาดไปช่วงหนึ่ง เพราะไม่มีคนทำ

แต่ขณะนี้ นายกร บริพันธ์ และน้องชายได้กลับมาฟื้นฟูอาชีพทำ "ยาหนม" อีกครั้ง เพื่อไม่ให้สูญหายไปจากหมู่บ้าน โดยยังคงใช้สูตรโบราณที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นคุณตา ส่วนวิธีการกวนก็เหมือนต้นแบบดั้งเดิมไม่มีผิดเพี้ยน และเมื่อกวนเสร็จก็จะนำไปใส่ภาชนะที่เป็นธรรมชาติคือ "กาบหมาก" ที่ลอกเอาเปลือกแข็งๆ ออก แต่จะต้องนำไปตากแดดก่อน เพื่อเป็นการฆ่าเชื้อ

นายกร บอกว่า แต่ละวันจะทำ "ยาหนม" ได้ประมาณ 80 กิโลกรัม โดยจะขายทั้งปลีกและส่ง กิโลกรัมละ 120 บาท แต่หากขายเป็นห่อๆ ละ 30 บาท นอกจากนี้ยังได้เปิดขายทางออนไลน์ด้วย จึงมีลูกค้าจากทั่วประเทศสั่งซื้อเข้ามา ทำให้ "ยาหนม" ขายหมดทุกวัน บางคนต้องสั่งจองล่วงหน้ากันเลยทีเดียว

ส่วนรายได้จากการขาย "ยาหนม" นายกร บอกว่าเฉลี่ยเดือนละ 30,000-60,000 บาท ส่วนใครที่อยากลิ้มรสความอร่อย ก็สั่งซื้อกันได้ทางเฟซบุ๊กกรบริพันธ์ หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 081-1073469

Tag : ยาหนมกวน