สนามข่าว 7 สี

กล้าลองกล้าลุย : ตามหาหอยทราย-หอยหิน ของกินใต้ลำน้ำโขง จ.นครพนม

กล้าลองกล้าลุย วันนี้ คุณต้นกล้า ชัยอนันต์ จะพาไปตามหาของอร่อย ที่แม้แต่คนในพื้นที่ก็ยังเอ่ยปากบอกว่าหากินยากมาก อย่าง "หอยหิน" และ "หอยทราย" หอยเฉพาะถิ่นที่อยู่ใต้ลำน้ำโขง เบื้องหลังของการหาทั้งทุลักทุเล เหนื่อย ลำบาก และสนุก ไปติดตามชมพร้อมกัน

ของอร่อยใต้ลำน้ำโขงในช่วงนี้ คงหนีไม่พ้นกุ้ง หอย ปู ปลา ที่หากันได้ง่าย ๆ ในช่วงที่บางจุด บางพื้นที่ของแม่น้ำโขงค่อนข้างแห้ง พอระดับน้ำลดลง วิถีชาวบ้านแบบคนขยัน อย่างแม่ ๆ ในอำเภอนาทม จังหวัดนครพนม ที่ผมนั่งรถมาด้วยนี้ ก็เริ่มต้นขึ้นตั้งแต่เช้า

แม่ ๆ แต่ละคน บอกว่าถ้าเราขยัน เราก็จะสามารถสร้างรายได้จากอาชีพที่อยู่ใต้แม่น้ำโขงได้หลายอย่าง อย่างวันนี้เราเตรียมพร้อมอุปกรณ์ ที่หลายท่านคงคุ้นเคยกันดี นั่งรถมาประมาณครึ่งชั่วโมง เราก็มาถึง ซึ่งเป้าหมายของเรา คือ การหาหอยชนิดหนึ่ง ช่วงนี้กำลังได้รับความนิยม เรียกกันว่า "หอยทราย"

หอยทราย มักจะอาศัยอยู่ตามแม่น้ำโขง จุดที่มีทรายอยู่เยอะหน่อย วิธีการหาก็ไม่ยาก เดินลงไปในน้ำ จุดที่ไม่ลึกมาก ใช้สองมืองม คลำไปตามหน้าดิน เมื่อสัมผัสกับตัวหอย ถึงจับขึ้นมาดูว่าใช่หอยทรายหรือไม่

ในปี ๆ หนึ่ง เราจะหาหอยทรายได้แค่ครั้งเดียว ในช่วงเวลาที่น้ำโขงลด บางวันที่มาหาอาจต้องลุ้นหน่อย เพราะโอกาสที่จะเจอหอยทราย บางทีก็เจออยู่รวมกันเยอะมาก ได้เป็นสิบ ๆ กิโลกรัม หรือบางทีก็มีไม่กี่ตัว ซึ่งวันนี้เป็นแบบอย่างหลัง ทำให้เราต้องย้ายจุดไปหาอีกที่

จุดนี้อยู่ไม่ไกลจากจุดแรกเท่าไหร่ แต่เราได้สมาชิกมาหาหอยทรายมากขึ้นกว่าเดิม เพราะหาได้แค่ปีละครั้ง และครั้งละไม่กี่เดือน ทำให้หอยทรายขยับราคาขึ้นเรื่อย ๆ ราคาขายจะแบ่งตามขนาดของหอย ทั้งเล็ก กลาง ใหญ่ ขายกันที่กิโลกรัมละ 70-80 บาท ยิ่งช่วงที่หายากมาก ๆ ถึงขนาดต้องดำหาแบบนี้ ราคาจะพุ่งสูง ขายกิโลกรัมละ 100 บาท ไปจนถึง 150 บาทเลย

จนถึงตอนนี้ หลายคนคงอยากเห็นแล้วใช่ไหมว่า หน้าตาของหอยทรายเป็นอย่างไร แต่ว่าหา ๆ กันอยู่ ก็ต้องตกอกตกใจ แตกตื่นกับเหตุการณ์นี้

เจอปลิง งานนี้จากที่กำลังสนุกกับการหาหอยทราย เลยต้องมานั่งทำใจกันก่อน

คนหาหอย บอกว่า ลงน้ำก็ต้องเจอปลิงแบบนี้เป็นประจำจนชิน เพียงแค่วันนี้ลืมบอก จุดนี้มีปลิงค่อนข้างชุม แต่ถึงยังไงเราก็เดินหน้าลงไปหากันต่อ เรื่องปลิงเป็นเรื่องเล็กไปเลย เพราะตอนนี้ตลาดกำลังต้องการหอยทรายจำนวนมาก สุดท้ายเราก็เจอ

หอยทราย รูปร่างจะคล้าย ๆ กับหอยขม แต่สีของเปลือกหอยจะเขียว ใส เปลือกบางกว่ามาก หอยทรายค่อนข้างสะอาด เพราะอาศัยอยู่บนพื้นทราย จึงมีรสชาติที่อร่อย ไม่มีกลิ่นโคลนปะปนอยู่ ส่วนเมนูอาหารทำได้หลายอย่าง ที่ชวนให้น้ำลายสอก็ต้อง ก้อยหอยทราย

ก้อยหอยทราย ถ้าจะให้ดี แนะนำว่าปรุงเป็นก้อยสุกจะดีกว่า จะได้รับประทานกันแบบสบายใจ ไม่มีปัญหาเรื่องพยาธิ ผมเองชิมแล้ว บอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ คุ้มค่ากับการตามหาถึง 2 วันเต็ม ๆ จากหอยทราย เราออกเดินทางกันต่อ คราวนี้เปลี่ยนจุดไปกันที่จังหวัดบึงกาฬ ของอร่อยใต้ลำน้ำโขงอีกอย่าง เรียกกันว่า "หอยหิน" วิธีการหาของเขาไม่ธรรมดา

ไม่ใช่แค่ลงน้ำ แต่ต้องออกแรงกันเยอะเลย มาติดตามต่อวันพรุ่งนี้ ห้ามพลาด