News

ตลาดของป่า อาหารพื้นบ้านขายดี จ.กาฬสินธุ์

ที่ตลาดขายของป่าโสกหินขาว ริมถนสายยางตลาด-ห้วยเม็ก อำเภอห้วยเม็ก จังหวัดกาฬสินธุ์ บรรดาแม่ค้าพ่อค้า นำของป่า อาหารพื้นบ้าน ตามฤดูกาล มาวางจำหน่ายจำนวนมาก ทั้งเห็ดเผาะ เห็ดตะไค เห็ดระโงก เห็ดปลวก เห็ดขม เห็ดน้ำฝน และยังมีผักอีรอก ไข่มดแดง ดอกกระเจียว ผักหวาน แคป่า แมงจีนูน ซึ่งชาวบ้านบอกว่า เป็นวัตถุดิบนำไปประกอบอาหารเลิศรส

แม่ค้าในตลาด บอกว่า ที่ผ่านมามีฝนตกติดต่อกันหลายวัน ส่งผลดีต่อป่า และทำให้มีอาหารป่า โดยเฉพาะจำพวกเห็ดออกดอกจำนวนมาก กลุ่มพ่อค้าแม่ค้าจึงใช้เวลาช่วงกลางคืน นำไฟฉายไปส่องเก็บ จากนั้นช่วงเช้า จะนำมาวางขายที่ตลาดส่วนราคาเห็ด ขายอยู่ที่ 50-100 บาท สร้างรายได้ได้วันละ 1,000 – 2,000 บาท บางวันสูงถึง 4,000 บาท ซึ่งเห็ดป่าและผักบางชนิด ออกเพียงปีละครั้ง จึงเป็นความต้องการของผู้ที่ชื่นชอบบริโภค

ไม่ต่างจากที่ตำบลปะโค อำเภอเมืองหนองคาย จังหวัดหนองคาย เกษตรกร เลี้ยงไผ่ล้อม เร่งเก็บหน่อไผ่ หลังฝนตกทำให้มีหน่อไผ่แทงออกมาจากพื้นดินจำนวนมาก ซึ่งเกษตรกรนำไปจำหน่ายให้พ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดแจ้งสว่าง กิโลกรัมละ 35 บาท โดยขณะนี้หน่อไม้สด เป็นที่ต้องการของลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวลาว จึงทำให้มีราคาดีกว่าหลายเดือนที่ผ่านมา