อนุวัตจัดให้ : อาหารจากทะเลบัวแดง ที่บึงหนองหาน จ.อุดรธานี

วันที่ 19 ส.ค. 2562 เวลา 07:10 น.

Views

ทะเลบัวแดง จังหวัดอุดรธานี ไม่ได้ขึ้นชื่อเรื่องของแหล่งท่องเที่ยวอย่างเดียว แต่ที่นี่ยังคงความสมบูรณ์ สามารถหาวัตถุดิบมาประกอบอาหารอร่อย ๆ ได้ ติดตามจาก อนุวัตจัดให้

รับประกันวันนี้ อนุวัตจัดให้ แซ่บแน่นอน เพราะชาวบ้านที่ตำบลเชิงแหว อำเภอกุมภวาปี จังหวัดอุดรธานี จะพาผมไปหาวัตถุดิบการทำอาหารที่หาได้จากหนองหาน ทะเลบัวแดง ที่หลายคนคุ้นชื่อในเรื่องของการท่องเที่ยว

ทีมงานตื่นแต่เช้า ชาวบ้านบอกว่า จะพาผมไปหากุ้งและปลา อยู่ที่ทะลบัวแดง

นั่งเรือออกมาไม่ไกล ถึงแล้ว ชาวบ้านดักลอบกุ้งอยู่พอดี พายเข้าไปดูว่า ได้กุ้งฝอยมากน้อยขนาดไหน

กุ้งฝอยช่วงนี้ขายได้ราคาดีทีเดียว มีชาวบ้านหากินได้ตลอด พายต่อไปอีกสักนิด พี่คนนี้กำลังกู้ข่ายปลาเกล็ดขาว

ไม่ใช่แค่ปลาเกล็ดขาวอย่างเดียว ปลาอื่นก็ติดมาด้วยเหมือนกัน ดูเหมือนว่าที่หนองหาน จะอุดมสมบูรณ์มากทีเดียว

สายหน่อย แดดออกได้ที่ ชาวบ้านบอกว่า ยังมีวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่อร่อย และเป็นสัญลักษณ์ของหนองหาน นั่นก็คือ สายบัว และไหลบัว

ไหลบัวหลวงมีมาก ควานหาใต้โคลน ได้ไหลขาว ๆ และสายบัวขึ้นมา น่ากินมากทีเดียวครับ 

ชาวบ้านหาไหล ผมกินฝักบัว ชาวบ้านกินไหลบัวสด ๆ ได้ด้วย 

ได้วัตถุดิบจากหนองหาน ทะเลบัวแดง แล้ว ชาวบ้านบอกว่า คราวนี้จัดให้อนุวัต และทีมงานบ้าง เมนูวันนี้ เป็นวัตถุดิบจากทะเลบัวแดง ไหลบัว หรือสายบัว นำมาทำตำบักหุ่ง หรือส้มตำแซ่บ ๆ ใส่ปลาร้า เป็นตาแซ่บแท้

ส่วนปลาที่ได้ บางส่วนแบ่งไปย่าง บางส่วนนำมาทำแกงปลาไข่มดแดง 

สีสันน่าทานมากทีเดียว กุ้งที่ชาวบ้านได้ ก็แบ่งมาเมื่อเช้า นำมาทำก้อย หรือลาบกุ้ง พวกผมขอแบบสุกๆ

นำกุ้งไปคั่วให้สุก ใส่เกลือ บีบมะนาว ใส่พริก ข้าวคั่ว ใส่มะกอก เติมด้วยปลาร้า น้ำลายสอเลย

นอกจากนี้ ยังมีหอยเชอรี่และอีกมากมายหลายเมนู ซึ่งวัตถุดิบทั้งหมดนี้ล้วนหามาจากทะเลบัวแดง หนองหาน

นี่แหละความอุดมสมบูรณ์ของทะเลบัวแดง ที่ไม่ได้มีดีแค่ความสวยงาม หรือเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดอุดรธานีเท่านั้น แต่ยังคงความสมบูรณ์ที่ชาวบ้านช่วยกันดูแลทรัพยากร แบ่งพื้นที่ในการทำมาหากิน และเก็บพื้นที่บางส่วนให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวถ่ายรูป

ขอบคุณชาวบ้านเชิงแหว

Tag : สนามข่าว 7 สี อนุวัตจัดให้ บ้านเชิงแหว ทะเลบัวแดง ไหลบัว สายบัว บึงหนองหาน ไหลบัวหลวง