เจษฎาโอ้โฮ : พุทรานมสด ส้นตีน อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมา

วันที่ 11 ต.ค. 2562 เวลา 06:47 น.

Views

คุณเจษฎา พาไปลุยสวนดูเคล็ดลับ กว่าจะเป็นพุทรานมสด อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา ทำยังไงให้หวาน กรอบ อร่อย มีกลิ่นหอม ๆ ของนมสดติดมาด้วย แต่สวนนี้ไม่ธรรมดา ได้รับฉายาว่า พุทรานมสด-ส้นตีน ติดตามพร้อมกันใน เจษฎาโอ้โฮ

เจษฎาโอ้โฮ วันนี้พามาลุยสวนพุทรานมสด "ส้นตีน" ฟังไม่ผิด ชื่อนี้จริง ๆ เป็นสวนพุทรานมสดของพี่รุ่ง "รุ่งลาวัน การิก" หญิงพิการไร้แขน แต่ไม่ย่อท้อต่ออุปสรรค หรือโชคชะตา ใช้หนึ่งสมอง สองเท้า ทำสวนพุทรานมสดจนประสบความสำเร็จ เป็นที่ยอมรับ ทั้งความอดทน ความพยายาม

รวมถึงรสชาติพุทรานมสด ที่หวาน กรอบ อร่อย สมเป็นของดีขึ้นชื่ออำเภอวังน้ำเขียว ถ้าหลายคนอยากรู้เคล็ดลับพุทรานมสดทำยังไง ห้ามพลาดวันนี้

วันนี้ พี่รุ่ง จะพาไปดูเคล็ดลับที่ทำให้พุทรานมสดวังน้ำเขียว หวาน หอม กรอบอร่อยไม่เหมือนใคร มาจากสูตรน้ำหมักนี้ หลัก ๆ ก็ประกอบด้วย พุทราเสียหรือที่เน่าแล้ว เอามาทุบ ๆ ๆ ให้แหลก

ผสมกับกากน้ำตาล นมเปรี้ยว นมสดรสจืด ไข่ไก่ สารเร่งน้ำหมักชีวภาพ หรือ พด.2 นำมาคนให้เข้ากัน

จากนั้นก็นำไปหมักต่อ เก็บไว้ในถังขนาดใหญ่แบบนี้อีก 1 ปี ได้น้ำหมักสูตรเข้มข้น เข้มข้นขนาดไหน กลิ่นนี่ลอยเตะจมูกมาแต่ไกล

หัวเชื้อเข้มข้น ผสมกับน้ำเปล่า นำไปรดตามโคนต้นพุทราตั้งแต่ช่วงติดลูก ทำแบบนี้สัปดาห์ละครั้ง กว่าจะเก็บผลผลิตได้ก็ 4 เดือน

การเก็บพุทราก็ต้องอาศัยความชำนาญ จะรู้ได้อย่างไรลูกไหนแก่เก็บได้แล้ว พี่รุ่งบอกว่าต้องสังเกตที่ขั้ว บานออกเต็มที่ ขนาดต้นเดียวกัน แก่ อ่อน เก็บไม่พร้อมกัน

งานในสวนส่วนนึงก็จะมีหลานมาช่วย แต่ว่างานไหนพอทำได้ พี่รุ่งก็จะทำเอง อย่างการเก็บพุทรานี่ ก็จะทำเอง เห็นแล้วทึ่งในความสามารถ ไหนสภาพอากาศจะร้อน ต้องมานั่งค่อย ๆ ใช้เท้าคีบไม้สอยพุทราลงมาทีละลูก ลูกไหนอยู่เตี้ยหน่อย พี่รุ่งก็จะเก็บเองแบบนี้

หลายคนคงอยากจะรู้ว่า พุทรานมสด ดูอย่างไร ง่าย ๆ ดูที่ผิวของพุทรา สีออกนวล ๆ ไม่เขียวมาก ก้นก็จะแหลม ๆ ส่วนขั้นจะป้าน ๆ หน่อย ยิ่งป้านยิ่งหวาน แต่ถ้าจะให้ชัวร์ ต้องชิมเอา

สังเกตเนื้อใน สีขาวนวล ๆ อย่างกับสีนม ยิ่งแช่เย็น ยิ่งกรอบอร่อย

ที่เรานำเสนอนี่ไม่ได้ล้อเลียน หรือเอาของต่ำอย่างเท้ามาล้อเล่น แต่อยากสะท้อนให้เห็นถึงความพยายาม ความอดทน แม้ร่างกายจะพิการ แต่ว่าใจพี่เขานี่ไม่พิการ และก็สู้ จนทุกวันนี้คนยอมรับและเข้าใจ

ใครสนใจแวะมาอุดหนุนพุทรานมสดพี่รุ่งได้ ที่ข้าง อบต.วังหมี อ้อ...อย่าลืม พี่น้องเกษตรกรพุทรานมสดเจ้าอื่น ๆ ด้วย ช่วงนี้กำลังทยอยออกมาสู่ท้องตลาดกันแล้ว ถ้าจะให้ดี ก็แวะซื้อมาฝากทีมงานด้วย

Tag : สนามข่าว 7 สี เจษฎาโอ้โฮ พุทรานมสดส้นตีน พุทรานมสด วังน้ำเขียว นครราชสีมา ปลูกพุทรานมสด สูตรน้ำหมัก