สนามข่าว 7 สี

อนุวัตจัดให้ : บ้านสามร้อยยอด จ.ประจวบคีรีขันธ์ ตอน 2

อนุวัตจัดให้ จะพาไปหาปลาช่อนแบบไม่ใช้คัน ทุ่งสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อนำมาทำเมนูพิเศษ ปลาช่อนลุยทุ่ง กุ้งหวงไข่ ติดตามได้เลย

เมื่อวาน พาคุณผู้ชมไปชมทุ่งบัวหลวง แวดล้อมด้วยขุนเขาสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

หาปลาสลิดธรรมชาติ ของดีของฝากของชุมชนสามร้อยยอด เกาะมอญ-เกาะไผ่ อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ แล้ว ทานข้าวให้หายเหนื่อย เพราะช่วงเย็นชาวบ้านจะพาผมออกไปหาปลาช่อนโดยไม่ใช้คันเบ็ด เป็นวิถีและเสน่ห์ของชาวบ้าน บ้านเกาะมอญ-เกาะไผ่ สามร้อยยอด

พอตกเย็น แสงไม่ร้อน นั่งเรือของชาวบ้านออกไปหาปลาช่อนสามร้อยยอดกันดีกว่า

ทุ่งสามร้อยยอดแห่งนี้ เปรียบเสมือนขุมทรัพย์ของชาวบ้านที่ยังช่วยกันรักษาเอาไว้ หาปลาได้ตลอดทั้งปี อุปกรณ์ไม่มีอะไรมาก มีเบ็ด สายเบ็ด และเหยื่อ วันนี้ใช้ปลากระดี่เป็นเหยื่อ

จริง ๆ ชาวบ้านจะพาผมพายเข้าไปในกอต้นธูปด้านใน เพราะปลาช่อนอยู่เยอะ แต่เพื่อสะดวกในการถ่ายทำ ขอบริเวณด้านนอกดีกว่า

วิธีการตกปลาช่อนโดยไม่ใช้คัน ชาวบ้านจะเกี่ยวเหยื่อปลากระดี่บริเวณหลัง จากนั้น ผูกเชือกเข้ากับต้นธูป แล้วลอยปลากระดี่ไว้

ทำแบบนี้ พวกเขาบอกว่า ต้องเลือกจุดที่คิดว่าจะมีปลาช่อนอาศัยอยู่ ชอบใจ หรือถูกใจตรงไหน ก็ผูกเชือกเบ็ดเอาไว้

ทำแบบนี้ ประมาณ 50 เส้นเชือก

แหม...นี่ขนาดไม่เข้าไปในกอต้นธูป ยังลำบากขนาดนี้ ถ้าเข้าไปลึก ๆ จริง ไม่รู้จะเป็นยังไงบ้าง แนะนำนักท่องเที่ยวถ้ามา อย่าลืมฉีดยากันยุงมาด้วย เสื้อผ้าแขนและขายาว จะเหมาะกว่า

ล่องเรือเสร็จแล้ว กลับไปพักโฮมสเตย์ของชาวบ้าน เช้ามืดมารอลุ้นกัน ว่าจะได้ปลาช่อนมากขนาดไหน

06.00 น. นัดกับชาวบ้านเอาไว้ ลงเรือไปกับผมและชาวบ้าน จะไปลุ้นกันว่า ปลาช่อนธรรมชาติจะหลงกลกินเหยื่อปลากระดี่หรือเปล่า

ไม่นาน พี่ ๆ บอกว่า เหมือนปลาจะติดกับ สังเกตจากต้นธูปที่ไหวไปมา

นี่...ได้แล้ว

ปลาช่อนสามร้อยยอดตามธรรมชาติ ตัวกำลังกิน วันนี้ถือเป็นการลงเบ็ดแบบไม่ใช้คัน ภูมิปัญญาของชาวบ้านสามร้อยยอด เกาะมอญ-เกาะไผ่ ทำได้ดีมากทีเดียว

ได้เยอะมาก แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของที่นี่ มาดูผลงานปลาช่อนวันนี้กัน แหม...คุ้มค่าจริง ๆ 

ที่สุดยอดอีกอย่าง คือ ปลาช่อนที่ผมและนักท่องเที่ยวหาได้ จะถูกนำมาทำเป็นเมนูพิเศษของชุมชนเกาะมอญ-เกาะไผ่ สามร้อยยอด เป็นเมนูที่คัดสรรมาอย่างพิเศษ นั่นคือ ปลาช่อนลุยทุ่ง กุ้งหวงไข่ ส่วนใหญ่นำวัตถุดิบมาจากชุมชนทั้งหมด

กุ้งหวงไข่ ใช้ได้ทั้งไข่ไก่ ไข่เยี่ยวม้า นำเนื้อปลา ผสมกับเนื้อกุ้ง ผสมตามสูตร จากนั้นนำมาห่อไข่ที่ต้มแล้ว นำไปทอดให้สุก  

เสร็จแล้ว กุ้งหวงไข่ที่ใหญ่มาก ส่วนอีกเมนู คือ ปลาช่อนลุยทุ่ง นำปลาช่อนธรรมชาติที่เราหามาได้ ทอดให้เหลือง ยกขึ้นจาน ราดด้วยน้ำซอสที่ตำจากพริก หอม นำมาผสมกับน้ำพริกเผา เคล้าให้เข้ากัน โรยผัก โรยเม็ดมะม่วง ได้แล้ว ปลาช่อนลุยทุ่ง กุ้งหวงไข่ อาหารแนะนำของชุมชนนี้

เห็นแบบนี้แล้วอยากมา ติดต่อชุมชนบ้านเกาะมอญ-เกาะไผ่ อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ชาวบ้านเขารอต้อนรับอยู่