เช้าข่าว 7 สี

เก็บดอกงิ้ว วัตถุดิบปรุงอาหารเหนือ จ.พะเยา

ชาวบ้านในตำบลท่าวังทอง อำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา กำลังเก็บดอกงิ้วที่เบ่งบาน และร่วงหล่นลงมาเต็มใต้ต้นดอกงิ้ว ซึ่งถือเป็นอีกอาชีพหนึ่ง ที่สร้างรายได้ให้กับชาวบ้านในช่วงนี้ โดยชาวบ้านจะเก็บดอกงิ้วไปเด็ดกลีบดอกสีแดงออก ให้เหลือแต่เกสรตัวผู้ แล้วนำไปตากแห้ง 2-3 วัน ก็สามารถนำไปขายได้ เฉลี่ยจะขายกิโลกรัมละ 200-300 บาท

โดยชาวบ้านจะเก็บดอกงิ้วแห้งนี้ ไว้ใช้ปรุงอาหารในครัวเรือน บางคนก็จะนำไปขายให้กับร้านอาหาร ซึ่งดอกงิ้วแห้งเป็นส่วนประกอบสำคัญ ที่เพิ่มรสชาติให้อาหารพื้นเมืองของภาคเหนือ อย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยวและแกงแค จึงเป็นที่ต้องการของร้านอาหารเหนือ ในแต่ละวัน ชาวบ้านจะเก็บดอกงิ้วที่ตกลงมาได้ประมาณ 1–2 กิโลกรัม และนำไปส่งขายมีรายได้วันละกว่า 600 บาท สร้างรายได้เสริมช่วงฤดูแล้งเป็นอย่างดี