เช้าข่าว 7 สี

ชาวบ้านทำข้าวเหนียวมูนสมุนไพร จ.พะเยา

สำหรับเมนูข้าวเหนียวมูนสมุนไพรนี้ขายอยู่ริมถนนหัวข่วงแก้ว ตำบลเวียง อำเภอเมืองพะเยา จังหวัดพะเยา โดยมี นางสาวหยาดพิรุณ ถูวฤทธิ์ เป็นเจ้าของร้าน ซึ่งเธอได้เปิดเผยกับทีมข่าวว่าเมนูข้าวเหนียวมูนสมุนไพรที่ทำขาย เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแต่เทคนิคที่จะทำให้ข้าวเหนียวมูนเหนียวนุ่ม หอม หวานและมันกะทินั้นจะเป็นเทคนิคเฉพาะตัว

ซึ่งวิธีการทำจะใช้ทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวกล่ำหรือข้าวเหนียวดำ ไปแช่น้ำคั้นดอกอัญชันและน้ำใบเตยก่อนจะนำไปนึ่งจนได้สีม่วงและสีเขียว ก่อนจะมูนด้วยน้ำกะทิซึ่งปรุงรสแล้ว ขณะที่ข้าวเหนียวยังร้อนๆ จะทำให้ข้าวเหนียวมูนที่ได้ซึมซับความหวานและเค็มของน้ำกะทิได้ดี เนื้อสัมผัสของข้าวเหนียวจะมีความนุ่มลิ้นนำไปรับประทานกับมะม่วงสุก สังขยาไข่ สังขยาฝอยทอง ธัญพืช หรือรับประทานกับของคาวอย่างหน้ากุ้งหน้าปลาก็เข้ากัน ส่วนราคาขายจะเริ่มขายอยู่ที่ห่อละ 10 บาท แบบกล่องอยู่ที่ราคากล่องละ 50 บาท ซึ่งจะได้ข้าวเหนียวมูนสมุนไพรทั้ง 4 สี