สนามข่าว 7 สี

อนุวัตจัดให้ : โควิด-19 กระทบสวนลิ้นจี่ อัมพวา

อนุวัตจัดให้ จะพาคุณผู้ชมไปเก็บลิ้นจี่ อัมพวา จะนำมาทำเป็นเมนูอะไร ติดตามชม

ช่วงนี้เป็นช่วงลิ้นจี่ อัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ออกผลผลิต แหม...น่ากินทั้งนั้นเลย

ปีนี้ แต่ละสวน เช่น สวนลักษณา ที่ผมไป ผลผลิตออกแล้ว สิ่งหนึ่งที่เปลี่ยนไป คือ คนไม่ออกจากบ้าน รถมาจอดซื้อของน้อยลง คนที่เก็บลิ้นจี่ คัดลิ้นจี่ ส่วนใหญ่เป็นลูกจ้างร้านอาหาร ที่เปลี่ยนจากการจับตะหลิวมาจัดช่อลิ้นจี่ เป็นการหารายได้จากช่วงโควิด-19 ระบาด เจ้าของสวนเองก็เป็นเจ้าของร้านอาหาร ปิดกิจการลงช่วงโควิด ยังดีมีผลผลิตจากลิ้นจี่ ทำให้ลูกจ้างในร้านมีงานทำ แต่ถ้าผลผลิตหมดสิ้นเดือนเมษายน ยังไม่รู้ว่าจะช่วยเหลือลูกจ้างหาเช้ากินค่ำเหล่านี้ยังไง

แม้ลูกค้าจะมาซื้อหน้าสวนลดลง เจ้าของสวนก็ปรับเปลี่ยนวิธี ให้บริษัทไปรษณีย์ไทยมารับ และส่งให้กับลูกค้าแทน ถือเป็นการปรับตัวให้อยู่รอดในช่วงวิกฤตโควิด แต่ปัญหาปากท้องก็เป็นเรื่องสำคัญ

โดยเฉพาะผม ปัญหาปากท้องสำคัญเหมือนกัน

ไหน ๆ มาสวนลิ้นจี่อัมพวาแล้ว ขออาสาช่วยพี่ ๆ เขาเก็บลิ้นจี่อัมพวา ของดี ของอร่อยประจำจังหวัด แต่ก่อนทำงาน ก็ขอกินหน่อย

อุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ คือ พะองไม้ไผ่ ผูกเชือกสองฝั่ง ให้ถ่ายเทน้ำหนัก จากนั้นถือตะกร้าปีนขึ้นไป เป็นการหักกิ่งลิ้นจี่ ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ค่อม

เห็นแบบนี้แล้ว ขอลองบ้าง

เอกลักษณ์ความอร่อยของลิ้นจี่ อัมพวา ก็คือเนื้อแน่น อร่อย หวาน ร่อน ต้องลองซะแล้ว

ค่อยมีกำลังใจทำงานหน่อย แบบนี้ มันเตี้ยเกินไป เพราะลิ้นจี่ส่วนใหญ่อายุหลายสิบปี ต้นจะสูงทั้งนั้น อย่างเช่น ต้นนี้

คนข้างบนเก็บ คนข้างล่างก็ลุ้นไปด้วย สูงจริง ๆ เต็มตะกร้าแล้ว ก็หย่อนลงไป

ได้แล้ว ลิ้นจี่ อัมพวา

ที่เก็บสูง ๆ แบบนี้ ยังธรรมดาเกินไป เพราะสวนนี้พิเศษ ตรงที่มีลิ้นจี่อายุเก่าแก่กว่า 200 ปี นี่...พันธุ์ดั้งเดิม สูง ๆ ทั้งนั้น แล้วรสชาติจะเป็นยังไง ถ้าอยากได้ก็ลองปีนขึ้นไป

ได้แล้ว ลูกเล็กกว่า แล้วรสชาติเป็นยังไง

อมเปรี้ยว แต่อู้มานานแล้ว เดี๋ยวไม่ได้ค่าแรง ไปเก็บลิ้นจี่กันต่อ ต้นนี้ลูกดกสวยซะด้วย ต้องขยันซะหน่อย

ได้แล้ว ปรากฏว่ายังแก่ไม่เต็มที่ แล้วจะทำยังไงดี ไม่เป็นไร ลิ้นจี่นอกจากจะกินเป็นผลไม้แล้ว ยังดัดแปลงสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารต่าง ๆ ได้ เมนูวันนี้ คือ ยำลิ้นจี่ ใส่เครื่องยำลงไป จะเป็นทะเล หรือเนื้อทั่วไปก็ได้ ใส่เนื้อลิ้นจี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ได้แล้ว ยำลิ้นจี่

อร่อยดี เปรี้ยวหวานกำลังดี ถ้าจะคลายร้อน ก็มีลิ้นจี่ลอยแก้ว

หรือจะลองชิม น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่ก็ได้ ปกติ ลิ้นจี่อัมพวาจะหมดไม่เกินต้นเดือนพฤษภาคม ช่วยเหลือเกษตรกรช่วงโควิด-19 ก็สั่งออนไลน์กันได้