สนามข่าว 7 สี

เจษฎาโอ้โฮ : เปิบหมึกลูกเอ็ม จ.ชุมพร

วันนี้ เจษฎา เปลี่ยนบรรยากาศ พาลงใต้ ล่องเรือตกหมึกลูกเอ็ม หรือ หมึกกะตอย ตัวเล็ก ๆ แต่รสชาติอร่อย มีให้ลองทั้งแบบเปิบสด ๆ และเมนูพื้นบ้านยั่ว ๆ หมึกต้มทั้งดีใส่ระกำ หมึกผัดเคย หรือ กะปิ เคยลองไหม ถ้ายัง...ติดตามพร้อมกันใน "เจษฎาโอ้โฮ"

หมึกลูกเอ็ม หรือ หมึกกะตอย หมึกกล้วยไซซ์เล็ก ๆ สด ๆ รสชาติเป็นอย่างไร หลายคนยังไม่เคยลอง ผมเองก็เพิ่งเคยลองเหมือนกัน สดกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว อยากรู้ห้ามพลาด "เจษฎาโอ้โฮ" วันนี้

ทีมงานกลับมาเยี่ยม ลุงเช็ค นรงค์ ม่วงทองคำ ประธานกลุ่มประมงพื้นบ้าน บ้านท่าเสม็ด ตามที่สัญญาไว้ว่าหลังโควิด-19 ซา จะกลับมาช่วยกระตุ้นท่องเที่ยวชุมชน น่าเห็นใจ เพราะผลกระทบโควิด-19 ทำหยุดยาวไปหลายเดือน 

ออกเรือมาสักพัก ทีมงานก็รีบขึงเชือก ผูกไฟ กางแผงไฟ ล่อหมึก

ที่เห็นนี่เรียกว่า โยตกหมึก มีให้เลือกหลากสี หลายขนาด

นอกจากฝีมือแล้ว ยังต้องอาศัยดวงด้วย

ผ่านมาเป็นชั่วโมงแล้ว เพิ่งจะได้ไม่กี่ตัว ส่วนโยของผม...ยังไร้วี่แวว ตอนนี้ดึกแล้วตาเริ่มจะปิด

ผ่านไปค่อนคืนเหมือนจะหมดหวัง ลุงเช็ค งัดไพ่ใบสุดท้าย ใช้วิธีครอบหมึกแทนดีกว่า

เอ้า...ทีมงานช่วยกันเร่งมือหน่อย กางแหครอบหมึกออกทั้งสี่ด้าน

จากนั้นค่อย ๆ หรี่ไฟลง ล่อให้หมึกมาเล่นไฟ รอจังหวะแล้วกระตุกเชือก

หมึกกล้วย หรือหมึกกะตอยตัวเล็ก ๆ ชาวบ้านที่นี่เรียกกันว่า หมึกเอ็ม หรือ หมึกลูกเอ็ม เพราะไซซ์เล็กพอ ๆ กับขนาดลูกปืนเอ็ม 16 ทีมงานบอกว่ามาแล้ว ต้องลองเปิบสด ๆ สักหน่อย รสชาติเป็นอย่างไร

มาทั้งทีไม่มีเมนูยั่ว ๆ ไม่ใช่ เจษฎาโอ้โฮ เมนูพื้นถิ่นนำเสนอวันนี้ ต้มหมึกทั้งดี เป็นการต้มทั้งดีหมึกดำ ๆ นี่แหละ แต่พิเศษตรงที่ใส่ระกำลงไปด้วย เพิ่มรสเปรี้ยว หวานหอม ๆ แทนมะนาว

ส่วน หมึกผัดหวาน ก็ผัดทั้งตัว หวาน ๆ หอม ๆ กระเทียมเจียว

อีกเมนู หมึกผัดเคย หรือผัดกะปิ นี่ก็สีดำดีเหมือนกัน ต่างกันที่ใส่กะปิชูรสชาติ ให้หรอยจังฮู้

ขอบคุณชุมชนบ้านท่าเสม็ด จังหวัดชุมพร