อนุวัตจัดให้ มาอยู่กับกลุ่มนักดำน้ำยิงปลาโคราช เรานั่งรออยู่ที่เขื่อนมูลบน นครราชสีมา เพื่อรอเวลาพลบค่ำ เพื่อลงน้ำหาหอยปัง หน้าตาของมันเป็นอย่างไร เราแบ่งทีมงานออกเป็น 2 ทีม คือ ทีมยิงปลาใต้น้ำ และทีมดำน้ำเก็บหอยปังตามธรรมชาติ บรรยากาศวิเวกน่าดู แต่หอยปังจะออกมาช่วงเวลากลางคืน ยังไงก็ต้องเสี่ยง
ทีมนักดำน้ำยิงปลา พร้อม! ทีมผม พร้อม! ลุยเลย
ลุยไปพร้อมกัน โดยเราให้ทีมงานนั่งเรือเพื่อถ่ายทำ
ส่วนพวกผมลอยคอ ค่อย ๆ ว่ายออกไป
เพื่อความปลอดภัย กลุ่มนักดำน้ำยิงปลา แยกออกไปยิงปลาอีกด้านหนึ่ง ว่ายห่างออกจากฝั่งมาเล็กน้อย พวกเราใช้แกลลอนน้ำมันพยุงตัวให้ลอยน้ำ
อุปสรรคสำคัญ คือ กอสาหร่ายที่มีมาก มันจะพันแข้งพันขา ทำให้ใช้พลังงานในการว่ายมาก และจะหมดแรงก็เพราะสาหร่ายนี่แหละ
อุปสรรคด่านที่สอง คือ แมลงเยอะมาก มาทุกทิศทุกทาง ยิ่งเพิ่มความลำบากในการถ่ายทำ
เอาละ เมื่อมาถึงความลึกสัก 3-4 เมตร พี่ม็อบบอกว่าแถวนี้น่าจะมีหอยปังตามธรรมชาติอยู่ ถึงเวลาที่พวกเราต้องดำน้ำออกหาหอยปังกันแล้ว
ด้านล่างมีแต่สาหร่าย ต้องค่อย ๆ ใช้สายตามองไปตามกอสาหร่าย ได้ขึ้นมาแล้ว
ไม่ใช่หอยปัง แต่เป็นหอยกาบ ต้องพยายามหาใหม่ คราวนี้มาดูหน้าตาหอยปังกันดีกว่า
เอ๊ะ นี่มันหอยโข่ง หรือหอยเชอรี่ ที่พบตามท้องนานี่ ความจริงแล้วหอยปังมีลักษณะเหมือนหอยโข่ง หรือหอยเชอรี่ แต่เนื้อจะนุ่มกว่า หอยโข่งมีขด 3 รอบ ส่วนหอยปังมี 4 รอบ ดู ๆ แล้วแยกแทบไม่ออก
สมัยก่อนหาง่าย แต่เดี๋ยวนี้หายาก เพราะเจ้าหอยเชอรี่ ซึ่งเป็นเอเลียนสปีชีส์ จะรุกราน หรือผสมกับหอยท้องถิ่น จนเดี๋ยวนี้หอยปังจริง ๆ หาไม่ค่อยได้
ได้พอสมควรแล้ว ค่อย ๆ ลอยคอกลับเข้าหาฝั่ง มาดูผลงาน ได้หอยปังมาพอสมควร หน้าตาเป็นแบบนี้แหละ ส่วนทีมนักดำน้ำยิงปลา ได้ชะโดตัวขนาดกลางกลับมาเหมือนกัน
มาดูวิธีทำหอยปังกันบ้าง หลายคนนิยมนำมาทำลาบก้อย แต่ขอแนะนำว่าควรทำให้สุกเสียก่อน ส่วนพวกผมเลือกวิธีนึ่ง ใส่เครื่องเทศเพื่อดับคาว กินกับน้ำจิ้มแซบ ๆ แซบอีหลีเด้อ ขอบคุณกลุ่มนักดำน้ำยิงปลาโคราช
