สนามข่าว 7 สี

เจษฎาโอ้โฮ : น้ำพริกรถด่วน บ้านป่าเหมี้ยง จ.ลำปาง

ขึ้นเหนือพาไปเปิดแหล่งท่องเที่ยวชุมชนน้องใหม่ บ้านป่าเหมี้ยง อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง พาเข้าป่า หาหนอนไม้ไผ่ หรือหนอนรถด่วน อาหารจานโปรดใครหลายคน สายชิล ๆ สายลุย หรือสายไหน ๆ ห้ามพลาด! ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ

ใครวางแผน วางโปรแกรม แอ่วเหนือ รับลมหนาว ช่วงปลายปี ทีมงานมีแหล่งท่องเที่ยวน้องใหม่มาแนะนำ

รับรองว่าถูกใจสายลุย ๆ สายชิล ๆ หรือว่าจะสายชิม สายกิน ก็มาได้

ที่นี่ บ้านป่าเหมี้ยง ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง

ชื่อก็บอกว่า บ้านป่าเหมี้ยง เพราะถือเป็นแหล่งปลูกต้นเหมี้ยง หรือ ชาอัสสัม ขึ้นชื่อของจังหวัด

นอกจากเมนูจากใบเหมี้ยงแล้ว ทีมงานพามาหาสุดยอดวัตถุดิบ ของดีของอร่อยช่วงนี้ นั่นก็คือ หนอนไม้ไผ่ หรือหนอนรถด่วน หลายคนอาจจะเคยกินแล้ว แต่วันนี้ ผมและทีมงานจะพาไปดูภูมิปัญญาการหาอันน่าทึ่ง

สังเกตรูเล็ก ๆ ที่ตัวหนอนผีเสื้อกลางคืน เจาะที่หน่อไม้ตั้งแต่เริ่มแทงยอด ก่อนวางไข่ รอจนไผ่โต อาศัยกินเยื่อไผ่เป็นอาหาร

หรือไม่ก็สังเกต กาบใบไผ่ที่ขึ้นเต็มลำ ไม่ขาดช่วงแบบนี้

ไม้ไผ่ลำนี้มีแน่ ๆ แต่ไม่รู้ว่าอยู่ช่วงปล้องไหน ต้องค่อย ๆ เจาะไปทีละปล้อง

เจอรอยของหนอนรถด่วนกัดกินเยื่อไผ่ และถ่ายของเสีย กลิ่นใช้ได้เลย

เจษฎาโอ้โฮ มาแล้ว ขอออกแรงบ้าง

ถือว่าคุ้มค่ากับที่ดั้นด้นมาตั้งไกล ได้เห็นวิถีการหากินหาอยู่

รวมถึงความพยายามในการอนุรักษ์ผืนป่า ซึ่งเป็นแหล่งทำมาหากินของพวกเขา ไม่ให้ถูกรุกราน เปลี่ยนแปลง หรือเปลี่ยนมือ โดยเฉพาะการเปิดรับการท่องเที่ยวอย่างพอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป

มาบ้านป่าเหมี้ยง ต้องไปลองเก็บใบเหมี้ยง หรือ ชาอัสสัม ของดีของที่นี่

ได้เวลาที่หลายคนรอคอย เมนูวันนี้มีเยอะ ใครยังไม่เคย อยากจะให้มาลอง

ไส้อั่วใบเหมี้ยง ทำกันแบบสูตรโบราณ

หนอนใบชา หรือ หมูสับพันใบชา ทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ

เมนูยอดนิยม ยำใบเหมี้ยง รสจัดจ้าน

พระเอกของงาน น้ำพริกรถด่วน สูตรบ้านป่าเหมี้ยง

นี่ของโปรดหลายคน รถด่วนทอดร้อน ๆ

ส่วนผมขอลองทำไข่เจียวรถด่วนใบเหมี้ยงดู หน้าตาออกมาพอไปวัดไปวาได้หรือเปล่า ไม่อยากจะคุยว่า หมดก่อนเมนูอื่น ๆ ด้วย

ใครสนใจแวะมาเที่ยวได้ มีที่พักโฮมสเตย์บรรยากาศดี ๆ ริมลำธาร น้ำใสไหลเย็นฉ่ำ ให้พักร่างชาร์ตพลังกันด้วย

ขอบคุณชุมชนบ้านป่าเหมี้ยง อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง