เช้าข่าว 7 สี

หอมกรุ่นข้าวเหนียวสังขยาเตาถ่าน ที่ จ.สตูล

ที่จังหวัดสตูล ยังมีขนมโบราณที่ได้รับการสืบทอดกันมานานหลายสิบปีของชาวบ้านในพื้นที่ หมู่ 2 ตำบลเจ๊ะบิลัง ที่จะทำขายในเฉพาะเดือนรอมฎอน หรือเดือนถือศีลอดเท่านั้น ทั้งข้าวเหนียวสังขยาใบเตย ขนมแบงกังข้าวโพด แบงกังกล้วย แบงกังหัวมัน แบงกังตูมิ และขนมถั่ว ซึ่งล้วนเป็นขนมโบราณ สูตรดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา โดยที่ขายดีที่สุด คือ ข้าวเหนียวสังขยาใบเตย

นางใจทิพย์ หลังจิ ชาวบ้านหมู่ 2 ผู้สืบทอดขนมโบราณ บอกว่า ตนเองได้สืบทอดการทำขนมโบราณมาจากยาย และน่าจะเป็นรุ่นสุดท้าย ที่ยังคงใช้การอบกับถ่าน เพื่อความหอมละมุน ซึ่งเจ้าอื่นจะใช้เตาอบ เพื่อความรวดเร็วกันหมดแล้ว ในแต่ละวันจะใช้เวลาทำขนม ประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นก็จะนำไปขายชิ้นละ 5 บาท หากยกถาดก็ถาดละ 200 บาท ประมาณ 1 ชั่วโมงก็ขายได้หมด สร้างรายได้เป็นอย่างดี

ข่าวที่เกี่ยวข้อง