เช้าข่าว 7 สี

กระยาสารทสูตรโบราณ จ.พิจิตร สร้างรายได้ช่วงเข้าพรรษา

กลุ่มแม่บ้านหมู่บ้านรายชะโด หมู่ที่ 6 ตำบลสามง่าม อำเภอสามง่าม จังหวัดพิจิตร ที่ว่างเว้นจากทำการเกษตร และรอการเก็บเกี่ยวผลิต ใช้เวลาว่างรวมตัวกันทำขนมไทย หรือที่เรียกว่าขนมกระยาสารท เพื่อส่งจำหน่ายในช่วงตลอดระยะเวลา 3 เดือน ออกเทศกาลเข้าพรรษา เพื่อเป็นการสร้างรายได้เสริม

การทำขนมกระยาสารท ของกลุ่มชาวบ้านรายชะโด จะใช้วิธีแบบดั้งเดิม โดยใช้ไม้ไผ่เป็นเชื้อเพลิง เพื่อเพิ่มกลิ่นควันไม้ในขนมกระยาสารท ซึ่งขั้นตอนแรกนำน้ำตาลปี๊บเคี่ยวกับไฟจนแตกมันเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วนำข้าวตอกแตก ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว ที่เตรียมไว้มาผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปวางบนแบบ ที่โรยด้วยถั่วและงา จากนั้นก็ตัดเป็นแผ่น และบรรจุถุงออกจำหน่าย ซึ่งทางกลุ่มจะมีผลิตภัณฑ์ 3 รส คือ รสดอกอัญชัน รสใบเตย และรสน้ำผึ้ง

สำหรับจุดเด่นของกระยาสารทหมู่บ้านรายชะโด จะมีลักษณะกรอบนุ่ม รสชาติก็อร่อยหวานไม่มาก เหมาะกับทุกวัยที่นิยมซื้อไปรับประทาน หรือซื้อเป็นของฝาก โดยในช่วง 3 เดือนของเทศกาลเข้าพรรษาจะมีการผลิตจำนวนมาก ทั้งนี้เพราะเป็นที่นิยมซื้อไปเพื่อทำบุญตามวัดต่างๆ ส่วนราคาก็ขายในราคาเป็นกันเอง ถุงใหญ่ 27 บาท และถุงเล็กเพียง 8 บาท เท่านั้น

ข่าวที่เกี่ยวข้อง