สนามข่าว 7 สี

เจษฎาโอ้โฮ Special : ฟาร์มคุณปลื้ม ต.ขนงพระ อ.ปากช่อง จ.นครราชสีมา

วันนี้ คุณเจษฎา และทีมงาน พาไปลุยฟาร์มเลี้ยงวัวนม ตามหาของอร่อย หายาก หนึ่งปีมีแค่ครั้งเดียว "นมน้ำเหลืองทอด" ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"

สุดยอดของดี ที่ต้องรอนานถึง 9 เดือน สุดยอดโปรตีนจากเต้า ห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้

คุณรสสุคนธ์ หรือ พี่ปิ๊ก เจ้าของฟาร์มคุณปลื้ม บ้านซับสวอง ตำบลขนงพระ อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา บอกว่าของดีที่ต้องลุ้น ตอนนี้มีอยู่ 2 ตัว เป็นแม่วัวสาวท้องแรกทั้งคู่ ตั้งท้องมาครบ 9 เดือนแล้ว แต่วันที่ผมและทีมงานไป มันจะพร้อมตกลูกหรือเปล่า ลุ้นเอาใจช่วย

โชคเข้าข้าง แม่มะเฟือง วัวสาวท้องแรก นอนเจ็บท้องอยู่ในฟาร์ม หัวกับขาน้องวัวโผล่ออกมาแล้ว ทีมงานต้องแข่งกับเวลา

วัวสาวท้องแรก เบ่งไม่ไหว ไม่ช่วยดึงลูกวัวออกมา มีหวังตายทั้งแม่และลูก ลูกวัวตัวใหญ่แข็งแรงดี ยังยืนไม่ได้ ต้องย้ายออกไปด้านนอกที่แห้งและสะอาด

ต้อนรับสมาชิกใหม่ ชื่อน่ารักน่าเอ็นดู งานต่อไปต้องช่วย พี่ปิ๊ก รีดน้ำนมแรก แต่ต้องระวังแม่วัวดีดใส่

สีนมแม่วัวเพิ่งออกลูก เรียกว่า "นมน้ำเหลือง" สีออกเหลืองขุ่น อุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับลูกวัว

ป้อนนมมื้อแรก เจษน้อย อิ่มแล้ว ได้เวลาพี่เจษฎาโอ้โฮ กินบ้าง ส่วนที่เหลือ พี่ปิ๊ก บอกจะทำเมนูเด็ด หากินไม่ได้ง่าย ๆ ยิ่งเป็นนมน้ำเหลือง นมของแม่วัวสาวท้องแรกด้วยแล้ว

น้ำนมที่ได้นำมานึ่งให้สุก จับตัวเป็นก้อนคล้าย ๆ เต้าหู้ ที่ต้องใช้นมน้ำเหลืองเท่านั้น เพราะนมดิบทั่วไป ไม่ข้น ไม่จับตัวเป็นก้อน ชิมดูคล้ายเต้าหู้ แต่หอมกลิ่นนมมากกว่า

หั่นเป็นชิ้นตั้งไฟร้อน ๆ นำลงไปทอดจนเหลือง หอม ๆ ยั่ว ๆ ยกลงเสิร์ฟ อยากรู้รสชาติเป็นอย่างไร

ที่นี่ยังเปิดเป็นศูนย์เรียนรู้การเลี้ยงโคนม ต่อยอดแปรรูปผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าจากนม เรียกว่า จับนมทำเงิน ให้กับชุมชนที่สนใจด้วย

ขอบคุณฟาร์มคุณปลื้ม อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา