สนามข่าว 7 สี

เจษฎาโอ้โฮ : แตงโมเกาะสุกร จ.ตรัง

สนามข่าว 7 สี - วันนี้พาลงใต้ไปชิมแตงโมที่ปลูกกันบนเกาะ มีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ นอกจากแตงโมหวานฉ่ำ ยังนำไปทำเป็นเมนูของคาวได้ด้วย อย่างแกงส้มลูกแตงโม ผัดแตงโมใส่กุ้ง และทีเด็ด แตงโมปลาร้าหวาน พูดแล้วน้ำลายสอ ลงใต้ไปที่ เกาะสุกร จังหวัดตรัง ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ   

นอกจากรสชาติที่หวานกรอบจะเป็นเอกลักษณ์สร้างชื่อให้กับ แตงโมเกาะสุกร เป็นที่รู้จัก จนทำให้ผมและทีมงานต้องลงทุนข้ามน้ำ ข้ามเกาะ มาชิมถึงที่แล้ว ยังมีเมนูยั่ว ๆ ที่ทำมาจากแตงโม มาฝากด้วย หรอยอย่างแรงขนาดไหน ห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้

พูดถึง แตงโมเกาะสุกร จังหวัดตรัง หลายคนคงพอได้ยินชื่อเสียงอยู่บ้าง นอกจากรสชาติที่โดดเด่น ความพิเศษมันอยู่ที่พื้นที่ในการเพาะปลูก เขาปลูกกันบนเกาะ ล้อมรอบด้วยทะเล

บังชัย ประธานกลุ่มฯ บอกว่า ด้วยข้อจำกัดเรื่องพื้นที่นี่แหละ ชาวสวนแตงโมจึงปลูกสลับกับการทำนาแบบนี้มาหลายชั่วอายุคนแล้ว แบ่งเป็นแตงโมชายหาด หรือแตงโมริมทะเล ขยับเข้ามาเรื่อย ๆ จนถึงแปลงนา เรียกว่าเป็นแตงโมหัวนา และแตงโมหลังนา

ด้วยสภาพพื้นที่ สภาพดินที่เหมาะสม แถมได้ปุ๋ยคอกจากขี้ควายบนเกาะ ทำให้แตงโมมีรสชาติโดดเด่นกว่าที่อื่น ๆ

แม้ว่าจะสร้างชื่อเสียง แต่รายได้กลับสวนทาง เพราะแต่ละปีผลผลิตออกมาล้นตลาด ถูกกดราคา

ทำให้ชาวสวนรวมกลุ่มกันเป็นวิสาหกิจชุมชน ปลูกแตงโมเกาะสุกรปลอดสารพิษ กลับมาตั้งหลักกันใหม่ เน้นปลูกแบบออแกนิกส์ปลอดสาร ปลูกตามวงรอบ เพื่อทยอยออกสู่ท้องตลาด แก้ปัญหาแตงโมราคาตกต่ำ 

อย่างที่บอก พอรวมกลุ่มหันมาทำเกษตรอินทรีย์ ขายแบบพรีเมียม และทำการตลาดออนไลน์เองด้วย  

โดยความร่วมมือภาคเอกชนและสถาบันการศึกษา เข้ามาช่วยสนับสนุนองค์ความรู้ เพิ่มมูลค่าให้แตงโมเหล่านี้ได้เยอะเลย  

เอ้า...ได้เวลาพิสูจน์รสชาติเสียที แหม...ฟังเสียงผ่าก็รู้ว่ากรอบขนาดไหน เนื้อทราย สีแดงสวย ส่วนรสชาติหวาน หอม ชื่นใจ

ชิมแบบนี้เขาบอกว่าธรรมดาไป ทีมงานบอกว่ามีเมนูกับข้าวทำจากแตงโมได้ด้วย งานนี้ เชฟเครา เกาะสุกร แสดงฝีมือหน่อย

เมนูแรก แกงส้มลูกแตงโมปลากะมง

ส่วนเปลือกแตงโมไม่ต้องทิ้ง เพราะปลอดสารจริง ๆ ไม่เชื่อนำมาผัดกับกุ้งกินได้ 

เอาใจสายแซบ ด้วยเมนูยั่ว ๆ แตงโมปลาร้าหวาน เมนูนี้ยังไม่เคยลอง ขั้นตอนแรก ตั้งไฟเคี่ยวน้ำปลาร้ากับน้ำตาลมะพร้าว หั่นแตงโมเป็นลูกเต๋า เรียงใส่จาน

ราดด้วยน้ำปรุงปลาร้าหวาน ๆ โรยพริกซอย โรยหอมแดงนิด บีบมะนาวหน่อย อื้อหือ...หรอยขนาด

อิ่มแล้ว อยากซื้อ อยากอุดหนุนชุมชน มีแตงโมคัดเกรดลูกโต ๆ บรรจุลงกล่องสวย ๆ พร้อมส่งขายทั่วประเทศ