สนามข่าว 7 สี

เจษฎาโอ้โฮ : กุ้งฝอย ของอร่อย อ่างเก็บน้ำดอกกราย จ.ระยอง

สนามข่าว 7 สี - พาไปช้อนหากุ้งฝอย ของดีของอร่อย ที่อ่างเก็บน้ำดอกกราย จังหวัดระยอง นอกจากเมนูกุ้งเต้นสด ๆ ยังมีอีกหลายเมนู ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ

วันนี้ลุยกันค่ำหน่อย มีนัดหากุ้งฝอย สัตว์น้ำตัวเล็กแสนอร่อย ของดีขึ้นชื่อ อ่างเก็บน้ำดอกกราย จังหวัดระยอง

ใครมาไม่ลองชิม ถือว่ามาไม่ถึง

การช้อนกุ้งฝอย ทำได้หลายวิธี หนึ่งในภูมิปัญญาที่ชาวบ้านใช้ เรียกว่า สกี เป็นไม้ไผ่ยาวคล้ายคราด มีโซ่พันเชือกที่หน้าไม้ คราดไปตามหน้าดิน ต้อนให้กุ้งฝอยเข้าถุงตาข่าย

ถ้าน้ำไม่ลึกมาก ออกแรงดัน ประคองไว้ระดับเอว

ถ้าน้ำลึก ยกพาดไหล่ ออกแรงดันช้า ๆ

อีกวิถีชาวบ้านริมอ่างเก็บน้ำ สร้างรายได้ แต่ละคืนไม่น้อย  

ดูผลงานมือสมัครเล่น เป็นอย่างไร พอได้ค่าแรงเมนูเด็ดคืนนี้หรือเปล่า

เมนูอร่อย จากกุ้งฝอย ทำได้หลายอย่าง

เมนูยอดฮิตนักเปิบ กุ้งโคโยตี หรือ กุ้งเต้นสด ๆ     

ใครไม่ถนัดกินสด ที่ร้านมีเมนูปรุงสุกหลายอย่าง ทั้ง กุ้งฝอยคั่วเกลือ หวาน ๆ เค็ม ๆ หอมกลิ่นสมุนไพร

กุ้งฝอยทำแกงป่าได้ด้วย เป็นเมนูพื้นบ้าน แกงป่ามะละกอกุ้งฝอย เอาใจสายแซ่บ

ปิดท้าย กุ้งชุบแป้งทอด เคล็ดลับใส่โซดาลงไปคลุกกับแป้งให้กรอบนาน

จากนั้นตั้งไฟ ตั้งน้ำมันจนร้อนได้ที่ ทอดกุ้งฝอยเป็นแพ เหลืองกรอบ ๆ น่ากิน 

ใครมาเที่ยวอ่างเก็บน้ำดอกกราย แวะมาอุดหนุนชุมชนกันได้