เช้าข่าว 7 สี

อร่อยแบบโฮมเมด พิซซาเตาฟืน จ.มหาสารคาม

เช้าข่าว 7 สี - อดีตอาจารย์มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ดีกรีระดับดอกเตอร์ ลาออกกลับบ้านเพื่อไปดูแลพ่อ และไร่ในจังหวัดมหาสารคาม แต่เป็นคนชอบกินพิซซา เลยทำพิซซาขายในไร่ ที่สำคัญเป็นพิซซาโฮมเมด อบด้วยฟืนจากไม้ยูคาลิปตัส

อบร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟกันเลยสำหรับพิซซาโฮมเมดของไร่คุณพ่อออแกนิคฟาร์ม ซึ่งตั้งอยู่ริมถนนทางหลวงหมายเลข 2381 บ้านหนองบึง ตำบลหนองโพธิ์ อำเภอนาเชือก จังหวัดมหาสารคาม ของ ดร.ศุภชัย สุทธิเจริญ อดีตอาจารย์มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ที่ลาออกมาดูแลคุณพ่อ ซึ่งเกษียณราชการ โดยนำแนวคิดเกษตรอินทรีย์ระดับครอบครัว และความรู้ที่เรียนมา มาใช้ในพื้นที่ 2 ไร่ 3 งาน โดยเริ่มแรกตั้งแต่ปี 2557 ซึ่งยังไม่ได้ลาออก โดยปลูกไม้ยูคาลิปตัส และมันสำปะหลัง โดยใช้วัสดุที่เหลือใช้ในท้องถิ่น เช่น เศษใบไม้ ปุ๋ยคอก ฟางข้าว และกากตะกอนหม้อกรองอ้อยในโรงงานน้ำตาล เพื่อปรับสภาพดิน ตามหลักกระบวนการทางวิทยาศาสตร์เข้ามาช่วย กระทั่งปี 2559 จึงตัดสินใจลาออกมาดูแลไร่แห่งนี้เต็มตัว แต่เพราะเป็นคนชอบกิน และชอบทำพิซซา เลยคิดสูตรและใช้ฟืนจากไม้ยูคาลิปตัสที่ซื้อมาจากชาวบ้านในพื้นที่มาอบพิซซา ซึ่งมีกว่า 10 หน้า อย่างที่ทำให้ดูวันนี้คือพิซซาหน้าซีฟูด แบบแป้งบาง หลังนำแป้งมานวดและทำเป็นแผ่น ก็ราดด้วยซอสมะเขือเทศสูตรเฉพาะของไร่คุณพ่อ ก่อนใส่ชีส หมึก หอยแมลงภู่ และโรยหน้าด้วยพริกหยวกหลากสี ก่อนนำไปอบในเตาฟืน เป็นเมนูเด็ดของไร่ นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น อย่างสเต็กและสลัดให้ผู้ผ่านไปได้ลิ้มลอง และผักทั้งหมดมาจากไร่คุณพ่อทั้งหมด ซึ่งก่อนหน้านี้ตอนลาออกหลายคนในครอบครัวก็ไม่เห็นด้วย แต่ปัจจุบันได้พิสูจน์ว่าสามารถสร้างรายได้อยู่ในหลักแสนบาทต่อเดือน

ข่าวที่เกี่ยวข้อง