สนามข่าว 7 สี - คุณเจษฎา พาไปดูภูมิปัญญาการนำ เปลือกไม้ จากต้นนนทรีในป่า มาทำเป็นอาหารรับประทานได้ หน้าตา รสชาติยังไง? ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ
วันนี้พาเข้าป่าตามหา เปลือกไม้ ชาวบ้านบอกว่า กินได้ แถมกินดี มีสรรพคุณทางยาด้วย ห้ามพลาด เจษฎาโอ้โฮ วันนี้
ผมและทีมงานมากับลุงเปลี่ยน เย็นจตุรัส ปราชญ์ชาวบ้าน และพี่พนม จิตร์จำนง กลุ่มชาติพันธุ์ดั้งเดิม ของอำเภอเทพสถิต จังหวัดชัยภูมิ
พาไปเรียนรู้ภูมิปัญญาการกิน ต้ำจ้าย หรือเปลือกต้นนนทรี ไม้ยืนต้นสรรพคุณทางยาสารพัด เกิดมาเพิ่งจะเคยลอง
ส่วนวิธีการไม่ยุ่งยาก ถากเอาเฉพาะเปลือกด้านนอกออก
ขูดเปลือกสีเขียว ๆ ออกก่อน ชิมเปลือกสีน้ำตาลด้านใน
ถ้าฝาดไปลองจิ้มกับเกลือ เป็นยาสมุนไพรที่คนเดินป่าสมัยก่อน ใช้แก้อาการท้องเสีย กินแก้ขับลม ขับโลหิต
เดี๋ยวพาไปลองเมนู ตำเปลือกนนทรีใส่สับปะรด
ต้องใช้สับปะรดพันธุ์พื้นบ้าน เพราะรสชาติเปรี้ยวและฉ่ำน้ำ
ถือเป็นอาหารว่างยอดนิยมตามแบบฉบับของชาวญัฮกุร เริ่มด้วย โขลกพริก เติมเกลือ ลงไปหน่อย
อย่างที่บอกว่า รสชาติเปรี้ยว ๆ ของสับปะรดพื้นบ้าน ตัดกับความฝาดของเปลือกต้นนนทรี เข้ากันดี ลงตัว
ไม่เชื่อต้องมาลอง
