สนามข่าว 7 สี - ตามต่อแหล่งปลูกมะขามหวานเพชรบูรณ์ ช่วงผลผลิตออกมาเยอะ ๆ จนล้นตลาด ขายไม่ทัน ชาวสวนทำยังไง ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ
ปีนเก็บมะขามหวาน สูง ๆ เสียว ๆ ไปแล้ว เจษฎาโอ้โฮ ตามต่อไอเดียต่อยอดทำเงิน ของดีของฝากยั่ว ๆ
เริ่มจากมะขามหวานไร้เม็ด แกะเม็ดขาย พี่ยุพิน ไร่ภูตะวัน ตำบลซับเปิบ อำเภอวังโป่ง จังหวัดเพชรบูรณ์ บอกว่า ใช้มะขามหวาน 2 สายพันธุ์ คือ พันธ์ุประกายทองและพันธุ์ศรีชมภู โดยเลือกจากฝักแตก ฝักหล่น ไม่ค่อยสวย นำมาแกะขายได้ราคาดี
แต่กว่าจะได้ ต้องนั่งแกะ นั่งคัด กันเป็นวัน ๆ ไม่สวย ไม่สมบูรณ์ เสีย ขึ้นรา คัดทิ้ง ตากแดดให้แห้งอีก 2 วัน
ขั้นตอนยากสุด ผมว่าตอนแกะเม็ดออกนี่แหละ ต้องอาศัยความชำนาญ ใจเย็นมาก ๆ ใช้มีดกรีดด้านข้าง แกะเม็ดออกให้หมด ปิดเนื้อมะขามไว้เหมือนเดิม ก่อนนำไปบรรจุลงกล่อง
จากมะขามตกเกรด ขายไม่ได้ราคา นำมาแกะเม็ดขายกินง่าย ๆ ตอบโจทย์ผู้บริโภค ซื้อเป็นของกินของฝาก เพิ่มมูลค่าได้เท่าตัว
ส่วนพันธุ์สีชมภูข้อเล็ก แกะเม็ดขายกิโลกรัมละ 140 บาท ฝักยาวสวย เกรดดี แกะเม็ดขาย กิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 250 บาท
งานแกะเม็ดมะขามหวานขาย ยังเป็นอาชีพและความภาคภูมิใจของพัชรี หรือนิด หญิงหูหนวก ที่ฝากขอบคุณ และชวนให้มาอุดหนุนมะขามไร้เม็ด ฝีมือคนพิการด้วย
ทีมงานพาไปดูอีกแหล่งแปรรูปมะขาม เอาใจสายแซบสายซี๊ด ที่ตำบลวังหิน อำเภอวังโป่ง จังหวัดเพชรบูรณ์ มะขามพื้นบ้านฝักใหญ่ ๆ เป็นมะขามเปรี้ยว โลละไม่ถึง 10 บาท มาต่อยอดเพิ่มมูลค่า แปรรูปเป็นมะขามดอง มะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง ส่งขายกิโลกรัมละ 300 บาท
มะขามฝักใหญ่ ๆ เห็นแล้วเปรี้ยวปาก ชอบแบบไหนเลือกได้ตามใจ
ช่วงวันที่ 27 มกราคม - 4 กุมภาพันธ์ 2566 มีงานเทศกาลมะขามหวานนครบาลเพชรบูรณ์พอดี สนใจอุดหนุนพี่น้องเกษตรกรกันได้
