สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - อย.ขยายผลการตรวจสอบสารกันบูด สารกันหืน ในผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งเบเกอรี่ ขนมปัง รวมไปถึงอาหารพื้นบ้านอย่างปลาร้าด้วย
น้ำปลาร้าทรงเครื่อง น้ำปลาร้าต้มสุกปรุงรส เป็นตัวชูรสชาติอาหารไทย ให้อร่อย จัดจ้าน เข้มข้น ถูกปากมากยิ่งขึ้น อย่างเช่น ยำหมูยอ ส้มตำ หรืออาหารไทยยอดนิยมอีกหลายเมนู ที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า ต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป บรรจุขวดมา แน่นอนว่าจำเป็นต้องใส่วัตถุกันเสียเจือปนไปด้วย เพื่อถนอมอาหารให้อยู่ได้ในเวลาที่กำหนด ให้น้ำปลาร้าไม่บูด ไม่เสียนั่นเอง
ทีนี้การจะใส่สารกันบูด หรือวัตถุกันเสีย แต่ละตัวลงไปในอาหาร ผู้ประกอบการก็ต้องใส่ในปริมาณที่ อย.กำหนด และแสดงในฉลากอาหารด้วย เช่น กรดเบนโซอิก ถ้าใส่เกินค่าความปลอดภัย กรณีสุ่มตรวจไปพบก็จะเข้าข่ายอาหารไม่ปลอดภัย มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ
เวทีเสวนา "ฉลาดซื้อต้องรู้อายุผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการ" จัดขึ้นที่ห้องปฏิบัติการกลาง หรือเซ็นทรัลแล็บไทย ระดมสมองผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจาก อย. กระทรวงสาธารณสุข รวมไปถึงผู้ประกอบการอาหารน้ำปลาร้า และขนมปังเบเกอรี่ มาพูดคุยกัน เพื่อสร้างองค์ความรู้ ทั้งการจัดทำฉลากอาหาร ฉลากโภชนาการ และอายุผลิตภัณฑ์ ก็คือ วันหมดอายุ ให้เป็นไปตามที่กฎหมายกำหนด ทั้งหมดก็เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นสำคัญ
