สนามข่าว 7 สี - เมื่อวานพาไปดูภูมิปัญญาชาวบ้าน "ไล่แน่งวางข่ายดักปลา" วันนี้ตามต่อ พาไปชิม "ลาบปลาเวียงสา ลำน้ำน่าน" เมนูพื้นบ้านชาวเหนือ ลำขนาดไหน ติดตามพร้อมกัน เจษฎาโอ้โฮ
เจษฎาโอ้โฮ ตามต่อกับภูมิปัญญา "ไล่แน่งวางข่ายดักปลา" ของชาวบ้านดอนไชยใต้ อำเภอเวียงสา จังหวัดน่าน
วิถีคนหาปลา ที่ยังไม่เลือนหาย ไปจากลำน้ำสายสำคัญสายนี้
มาแอ่วเวียงสา ไม่ได้ชิมปลาแม่น้ำ ถือว่ามาไม่ถึง ที่ "กะหล๊กโฮมสเตย์" มีทั้งปลาเพี๊ยะหรือปลากา ปลาตะโกก ปลาตะเพียน และปลากดเหลือง ให้ลองชิม
เมนูพื้นบ้าน มาแล้วต้องลอง ลาบปลา มีทั้งแบบลาบปลาดิบ และลาบปลาสุก
ตั้งไฟร้อน ๆ คั่วลาบปลาจนสุก หอมน่ากิน เนื้อปลาเด้ง ๆ หอม ๆ เครื่องเทศเครื่องลาบ
เสิร์ฟพร้อมผักสด แกล้มมะเขือเทศทรงเครื่อง ภาษาพื้นบ้านเรียกว่า มะเขือส้ม
ส่วนอื่น ๆ ของปลา น้ำไปต้มเป็นซุปซดน้ำร้อน ๆ แต่รสชาติติดขมนิดหน่อย เข้ากันดี
ปิดท้ายปลากดเหลือง ต้มแซบเปรี้ยว ๆ รับรองลำขนาด
