สนามข่าว 7 สี - วันนี้ คุณเจษฎา พาไปดูวิถีประมงพื้นบ้าน ตกปลาพื้นถิ่นขึ้นชื่อของจังหวัดสุพรรณบุรี "ปลาม้า" หน้าตา รสชาติเป็นอย่างไร ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"
ก่อนพาไปดูวิถีคนหาปลาม้า ปลาพื้นถิ่นขึ้นชื่อสุพรรณบุรี พาไปชมวิวสวย ๆ ของเขื่อนกระเสียว เขื่อนดินที่ยาวเป็นอันดับ 2 รองจากเขื่อนป่าสักชลสิทธิ์
ห้ามพลาด "เจษฎาโอ้โฮ" วันนี้
ทีมงานลงเรือที่บ้านทุ่งใหญ่ อำเภอด่านช้าง จังหวัดสุพรรณบุรี หนึ่งในชุมชนประมงแหล่งใหญ่รอบเขื่อนกระเสียว
ล่องเรือมาไกลเกือบกลางเขื่อนถือว่าเป็นจุดน้ำลึก ทีมงานวางเบ็ดราวทิ้งไว้ แต่ละผืนยาวหลายร้อยเมตร ใช้ลูกปลาเป็นเหยื่อเกี่ยวเบ็ดเอาไว้ล่อปลาใหญ่ อย่างเช่น ปลากด ปลากราย และปลาม้า
ระหว่างสาวเบ็ดได้ปลากดตัวใหญ่ ติดขึ้นมาแล้วหนึ่ง
ถ้ามาช้ากู้เบ็ดไม่ทัน ถูกปลาตัวใหญ่กว่ากินต่ออีกที อย่างตัวนี้ถูกปลาชะโดกัดขาดซะรุ่งริ่ง
ไหน ๆ ก็มาแล้ว "เจษฎาโอ้โฮ" ขอลองสาวเบ็ดดูบ้าง
ได้ปลาม้าตัวย่อม ๆ ติดมาหลายตัว ลุ้นแต่จะได้ตัวใหญ่ ๆ หรือเปล่า
ที่เรียกว่า "ปลาม้า" เพราะมีครีบหลังตั้งเป็นแผงคล้ายแผงคอม้า และในช่วงฤดูผสมพันธุ์จะส่งเสียงร้องคล้ายเสียงม้า เป็นการดึงดูดปลาตัวอื่น ๆ ให้มาผสมพันธุ์ เป็นปลาน้ำจืดอยู่ในวงศ์ปลาจวด พบมากที่จังหวัดสุพรรณบุรี มีชื่อถึงขนาดตั้งชื่ออำเภอบางปลาม้า นั่นเอง
ว่าแต่ "ปลาม้า" ทำอะไรกินดี ต้องให้แม่ครัวมืออาชีพช่วย หลังล้างทำความสะอาด ขอดเกล็ด ผ่าเอาเครื่องในออก
เมนูแรก ปลาม้าแดดเดียวทอด ของดีของฝากขึ้นชื่อเมืองสุพรรณ
ผัดฉ่าปลาม้า นี่ก็น่ากิน เคล็ดลับต้องหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชุบแป้งทอดไม่ให้เนื้อยุ่ย ใส่เครื่องเทศเครื่องเคียงรสจัดจ้าน
ปิดท้าย ต้มยำปลาม้า แซ่บ ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เนียนละเอียด
มาสุพรรณบุรี มาเขื่อนกระเสียว หาโอกาสมาลอง
