จากนั้นคุณยายก็จะนำมาเทตาข่าย ให้ไข่มดแดงลงมาจาน ก่อนนำแป้งมันสำปะหลัง มาโรยเพื่อไล่ตัวมดแดงออกจากไข่ เพื่อไม้ต้องการฆ่าตัวมดแดง เพื่อที่ตัวมดแดงจะได้กลับขึ้นสร้างใหม่ ออกไข่ให้คุณยายมาแหย่ไข่มดแดงได้อีกในคราวต่อไป จากนั้นคุณยายก็เลือกเอาไข่มดแดงไปประกอบอาหารในครัวเรือน เหลือก็นำไปขายตลาด ซึ่งตอนนี้ตลาดมีความต้องการสูงมาก เพราะไข่มดแดงหายากตามธรรมชาติ เพราะไม่ค่อยมีป่า อากาศร้อนมาก มดไม่ออกไข่ ฝนไม่ตก แห้งแล้งมากติดต่อกันยาวนาน ส่งผลให้ราคาไข่มดแดง ราคาขึ้นกิโลกรัมละ 600. บาทแล้ว
ทั้งนี้คุณยาย เผยว่าแหย่ไข่มดแดงได้ไม่มากเหมือนเมื่อก่อนแล้ว จากสถาพอากาศที่ร้อนมากเพิ่มขึ้นทุกปี มดไม่ค่อยทำรัง ต้นไม้ที่เป็นป่าที่จะให้มดทำรังออกไข่ก็ถูกตัดไปแทบจะหมดแล้ว ไข่มดแดงหายาก ความต้องการทานไข่มดแดงของผู้บริโภคมีสูง ทำให้ราคาเพิ่มสูงขึ้นทุกวัน ซึ่งเมนูที่ทำอาหารจากไข่มดแดงนั้นมีมากหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียวไข่มดแดง, ยำไข่มดแดง, แกงผักหวานไส่ไข่มดแดง แกงปลาแห้งไข่มดแดง อื่นๆ ด้วย
