5 อาหาร ส่งผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร เสี่ยงเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ แนะนำบริโภคแต่น้อย อย่าทานบ่อย
วันนี้ (21 มี.ค. 66) กรมการแพทย์ เผยข้อมูล ประเทศไทยมีผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรงมากเป็นอันดับ 3 ในเพศชาย และอันดับ 2 ในเพศหญิงโดยอ้างอิงจากสถิติของสถาบันมะเร็งแห่งชาติ ในทุก ๆ วันจะมีผู้สียชีวิตจากโรคร้ายเฉลี่ยวันละ 15 ราย ปีละ 5,476 ราย และมีผู้ป่วยรายใหม่วันละ 44 ราย ปีละ 15,939 ราย
โดยพญ. เฉิน ซินเหม่ย แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัวที่โรงพยาบาล Zhongshan มีงานวิจัยพบว่า อาหารทั่วไป 5 ชนิดสามารถส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารทั้งหมดได้ พร้อมเตือนให้ให้ลดอัตราส่วนการบริโภคลง
1. อาหารที่เกิดจากการถนอมอาหาร อาหารที่ถูกถนอมมักมีการใช้ไนไตรท์ในรูปของเกลือระหว่างการหมักดองหรือใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป ทำให้เกิดมะเร็งและโรคเรื้อรังได้
2. ปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลานาน เช่น การปิ้งย่างจนไหม้เกรียม อาหารทอด และอาหารมีมันสูง
3. อาหารที่ขึ้นเชื้อราง่าย เช่น ถั่ว หรืออาหารแห้ง หากเก็บไม่ถูกวิธีจะกลายเป็นเชื้อรา ซึ่งอาจทำลายตับและลำไส้ได้
4. แอลกอฮอล์บุหรี่ มีสารก่อมะเร็ง ซึ่งสามารถทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้ง่าย กระตุ้นระบบทางเดินอาหาร และกระตุ้นให้เกิดมะเร็งในลำไส้
5. ขนมหวานที่มีน้ำตาลสูง เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและบริโภคฟรุกโตส
นอกจากนี้ มะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรงยังเกิดในคนที่เป็นกลุ่มเสี่ยงจากการมีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และไส้ตรง คนที่เคยตรวจพบติ่งเนื้อในลำไส้ใหญ่แบบอะดีโนมา หรือทำการรักษาโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง
