ตะลุยต่อยอด : แยมมะเกี๋ยง ผลไม้พื้นบ้าน สู่การแปรรูปเพิ่มมูลค่า

View icon 72
วันที่ 23 มิ.ย. 2566 | 07.15 น.
สนามข่าว 7 สี
แชร์
สนามข่าว 7 สี - มีใครรู้จัก มะเกี๋ยง ไหม เรียกว่า มะเกี๋ยง หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหู แต่ถ้าบอกว่าลูกหว้า หลายคนอาจร้องอ๋อขึ้นมาทันที ตะลุยต่อยอด วันนี้ เกม ปราโมทย์ คำมา จะพาไปเก็บลูกหว้ามาแปรรูปเป็นแยม จะน่ากินแค่ไหน ติดตามได้เลย

ยังไม่ถึงไหน ความอยากรู้อยากลองของผมก็เริ่มทำงานเสียแล้ว รสชาติต้องบอกว่า แปลก แต่อร่อย ชิมเพลินไปหน่อย มาทำความรู้จักกับเจ้าของสวนกันก่อน พี่ดาว และ พี่หนึ่ง พ่อเลี้ยงแม่เลี้ยงแห่งบ้านนอกคอกนาฟาร์ม จังหวัดเชียงใหม่

แสดงว่าลูกหว้าแปรรูปได้หลายอย่าง ได้ยินแบบนี้ชักอยากจะขึ้นไปเก็บบนต้นแล้ว อุปกรณ์พร้อม ก็ตะลุยเลย

เก็บคนเดียวเกรงจะไม่ทันฟ้าฝน พี่หนึ่ง ต้องช่วยผมแล้ว

นำเมล็ดออกเรียบร้อย ปั่นให้ละเอียด ตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ กวนลูกหว้า กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ มีน้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด ผงเพร็กติน น้ำมะนาว กรดมะนาว และเกลือ ใช้เวลากวนทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1 ชั่วโมง จนได้สีและความหนืดตามต้องการ เท่านี้ก็ได้แยมผลไม้สัญชาติไทย เอาไว้ทานกับขนมปังหอม ๆ แล้ว

ข่าวอื่นในหมวด