ห้องข่าวภาคเที่ยง - ใครสายชาบูหมาล่าชอบความชาเผ็ดร้อน อาจถึงเวลาทบทวนปรับการรับประทานเมนูนี้แล้วหรือไม่ โดยเฉพาะการซดน้ำซุป ที่นักโภชนาการ กรมอนามัย เตือนว่ามีผลเสี่ยงหนักที่สุดอาจถึงขั้นกระเพาะอักเสบได้
หลังจากเจ้าของร้านชาบูหมาล่า ออกมาตอบคำถาม พร้อมเตือนเรื่องไม่ควรซดน้ำซุปหมาล่า เสี่ยงท้องเสียได้ ข้อสำคัญคนจีนต้นตำรับก็ไม่นิยมซดน้ำซุปนี้ เพราะมีเครื่องปรุงสมุนไพรรสเผ็ดรสร้อนหลากชนิดเสี่ยงกระทบสุขภาพ
ทีมข่าวของเราตรวจสอบประเด็นดังกล่าวกับ นักโภชนาการชำนาญการพิเศษ กรมอนามัย อธิบายว่า เมนูนี้มีเครื่องปรุงสมุนไพรหลายชนิด แต่ความเผ็ดและรู้สึกชา เกิดจาก "พริกฮวาเจียว" ที่นิยมใช้ปรุงอาหารสไตล์เสฉวนในเมนูต้ม ผัด ทอด และปิ้งย่าง ซึ่งหากใช้ปรุงในปริมาณมากเกินไป จะทำให้ผู้รับประทานเสี่ยงท้องเสีย หนักสุดกระเพาะอาหารอาจอักเสบได้ด้วย
นักโภชนาการ ยังเตือนด้วยว่า การรับประทานเมนูชาบูซุปหมาล่า อาจต้องระมัดระวังโซเดียม เพราะบางร้านจะใส่เกลือในน้ำซุปเยอะมาก หากสะสมในร่างกายปริมาณมากเสี่ยงเกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคไต และโรคหัวใจ จึงควรรับประทานแต่พอดี ไม่อร่อยปากวันนี้ แต่เสี่ยงกระทบต่อสุขภาพในวันหน้า
ขอบคุณภาพจาก : jayandyui
