เช้าข่าว 7 สี - อาหารหลายเมนู มีถั่วฝักยาวเป็นส่วนประกอบ ส้มตำ, แกงส้ม, ผัดพริกแกง, แกงป่า ราคาถั่วฝักยาวตอนนี้ ตลาดไท-ตลาดสี่มุมเมือง อยู่ที่กิโลกรัมละ 35-40 บาท เกษตรกรที่จังหวัดปราจีนบุรี จึงเร่งเก็บผลผลิตส่งขาย
น้ำขึ้นให้รีบตัก เกษตรกรผู้ปลูกถั่วฝักยาว ที่อำเภอนาดี จังหวัดปราจีนบุรี ใช้เวลาตั้งแต่เที่ยงคืนถึงเที่ยงวัน เก็บถั่วฝักยาวที่ปลูกไว้เพื่อส่งขาย โดยตอนนี้ถั่วฝักยาวออกฝักดก ขายได้ราคาดี
นายมอญ หมั่นสังเกษ เกษตรกรผู้ปลูกถั่วฝักยาว เล่าว่า เขาปลูกถั่วฝักยาว บนที่ดิน 1 ไร่เศษ ใช้เวลาปลูก 45 วัน เก็บผลผลิตขายได้ทุกวัน วันละประมาณ 150-200 กิโลกรัม โดยราคาจะคิดตามความยาวของฝัก คือ ฝักยาว ราคากิโลกรัมละ 16 บาท ส่วนฝักสั้น ราคา 10 บาทต่อกิโลกรัม มีพ่อค้าคนกลาง มารับซื้อผลผลิตถึงหมู่บ้าน ลดต้นทุนค่าขนส่ง ทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละไม่ต่ำกว่า 1,500 บาท ราคาหน้าสวน ถูกกว่าราคาตลาด
สำหรับวิธีการเก็บถั่วฝักยาว เกษตรกรจะเดินไปตามแปลงปลูก ทีและแถว ทีละแถว เก็บฝักถั่วขนาดเท่า ๆ กัน มากำไว้ เมื่อถั่วฝักยาว เต็มกำมือแล้ว ก็นำหนังยางวง ยางรัดถุงแกง ที่สวมอยู่ในนิ้วชี้ มารัดถั่วฝักยาวด้านหนึ่งไว้ จากนั้นก็นำไปล้างทำความสะอาด ช่วงบ่ายนำส่งขาย ถั่วฝักยาวที่ไปถึงผู้บริโภค จึงยังสด น่ากิน
