สนามข่าว 7 สี - มาคุยเรื่องไข่ไก่กันหน่อย นอกจากต้องกุมขมับกับราคาไข่ไก่ที่ขึ้นเอา ๆ เบอร์ 0 พุ่งไปถึงแผงละ 164 บาทตกฟองละ 5 บาท 40 สตางค์ ยังต้องมีเรื่องสงสัยชวนปวดเศียรเวียนเกล้าเพิ่ม เมื่อผู้บริโภคคนหนึ่ง ซื้อไข่ต้มกิน พอแกะเปลือกเท่านั้น ความงงบังเกิด เมื่อไข่ขาวกลายเป็นสีชมพู จะกินได้ไหมเนี่ย
สีชมพู ที่ปรากฏบนไข่ไก่ต้ม ที่แกะเปลือกแล้ว มาได้อย่างไร ทั้ง ๆ ที่ปกติ ไข่ไก่ต้ม ที่เราคุ้นเคยควรจะเป็นสีขาว
เป็นเรื่องราวที่นำมาจากเฟซบุ๊กเพจหมอแล็บแพนด้า ที่เล่าว่ามีลูกเพจมาถามว่า "ไข่ไก่ต้มเป็นสีชมพูแบบนี้ จะกินได้ไหม"
หมอแล็บฯ ก็ตอบว่า "ถามว่ากินได้ไหม ถ้าต้มสุก ผมกินนะ" จากคำตอบก็คือกินได้ แต่ว่าถ้ากินแล้วจะอันตรายไหม ทีมข่าวของเราก็ไปหาคำตอบมาให้เช่นกัน
อาจารย์เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ บอกว่า เจอไข่ไก่ต้มสีชมพู กินได้ปกติ ไม่มีอันตราย คราวนี้มาดูสาเหตุเพิ่มนอกจากที่อาจารย์ บอกตอนต้นว่า เส้นเลือดในไข่แดง อาจจะแตกจนทำให้เราเห็นไข่ต้มมีสีชมพู ไข่แดงที่แตกนี้ ก็เกิดได้จากหลายปัจจัย
ทั้งได้รับวิตามินเอหรือวิตามินเคน้อยเกินไป ได้รับยาบางชนิดที่มีผลทำให้เส้นเลือดแตก แม่ไก่ติดเชื้อราและโรคบางชนิด หรือแม้กระทั่งตอนที่แม่ไก่กำลังจะวางไข่แล้วมีแสงมากเกินไปก็เป็นสาเหตุที่ทำให้มีเลือดปะปนในไข่ไก่ได้
โดยรวมแล้วถึงแม้จะมีจุดเลือด สีแดง-ดำ เล็ก ๆ หรือเป็นก้อนสีแดง-ชมพู ใหญ่ ๆ ถ้าปรุงให้สุกก็สามารถกินได้ตามปกติ แต่ก็อาจมีกลิ่น และรสชาติคล้ายเลือดไก่อยู่นิดหน่อยบ้าง แต่ก็ไม่ต้องกังวล กินได้ปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภคเช่นเดิม
ขอบคุณภาพจาก : Facebook หมอแล็บแพนด้า
