เจษฎาโอ้โฮ : ขวดน้ำพริกดักหมึกสาย

View icon 21
วันที่ 30 ต.ค. 2566 | 07.15 น.
สนามข่าว 7 สี
แชร์
สนามข่าว 7 สี - เปลี่ยนอารมณ์พาไปดูวิถีประมงพื้นบ้าน จังหวัดระยอง ใช้เทคนิคอะไรในการดักหมึกกลางทะเล ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"

สัปดาห์นี้พามาดูอีกภูมิปัญญาการใช้ขวดแก้ว ดักหมึกกลางทะเล  

ทำยังไง เขาถึงได้หมึกสายตัวใหญ่ ๆ โดยไม่ต้องใช้เหยื่อล่อ    

ผมและทีมงานออกทะเลมากับไต๋สัน คมสันต์ รู้แนบเนียน และไต๋กัง ขวัญชัย กระแสสินธุ์ ชาวประมงพื้นบ้าน "บ้านบางกระเฌอ" ตำบลตะพง อำเภอเมือง จังหวัดระยอง

พามาดูวิถีการดักหมึกสาย หรือที่ชาวบ้านเรียกว่า หมึกกระเป๋า โดยใช้ขวดใส่น้ำพริกเป็นตัวล่อ   

ออกเรือมาสักพัก ถึงจุดที่วางกับดักล่อหมึกกลางทะเล

ดึงทุ่นที่อยู่กลางทะเลขึ้นมา คล้องไปที่รอกที่อยู่หัวเรือเพื่อทุ่นแรง จากนั้นค่อย ๆ สาวเชือกและขวดแก้วขึ้นมา คอยดูว่ามีหมึกติดมาด้วยหรือเปล่า

ตอนเรียงขวดแก้ว วนลงไปในเข่ง อย่าให้เชือกพันกัน แต่ละเข่งมีประมาณ 250-300 ใบ หลังจากสาวเชือกดึงหมึกขึ้นมาจนครบก็ค่อย ๆ ปล่อยขวดลงไปดักใหม่  

"เจษฎาโอ้โฮ" มาแล้ว ขออาสาออกแรงช่วยไต๋ สาวหมึกดูสักหน่อย

ไต๋บอกว่า แต่เดิมชาวประมงเขาใช้หอยฝาเดียว เจาะรูร้อยเป็นพวง ดักหมึกกลางทะเล

แต่ปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้ขวดแก้วหุ้มด้วยยางในรถจักรยานยนต์ เพราะหาง่ายและสะดวกกว่า

ที่ใช้ขวดน้ำพริก เพราะใหญ่กว่าขวดซุปไก่ที่เห็นใช้กันทั่วไป เลยได้หมึกตัวใหญ่ ๆ ไปด้วย

กว่าจะได้หมึกครบแต่ละเข่งใช้เวลาพอสมควร พบครบแล้ว ก็ปล่อยขวดลงไปใหม่ ย้ายไปทุ่นอื่น ใช้เวลาเกือบทั้งวัน

ทำงานกลางทะเล ไม่ง่าย ทั้งเสี่ยง ทั้งร้อน แถมเสี่ยงเมาเรือด้วย

พูดยังไม่ทันขาดคำ ทีมงานของผม ฟุบไปเสียแล้ว เอ้า...คงได้เวลากลับเข้าฝั่ง หาของอร่อยกินแก้เมาเรือดีกว่า

วันนี้เชฟดิว ระยอง อาสาทำเมนูยั่ว ๆ ก่อนอื่น ต้องล้างให้สะอาด

ควักเครื่องในหรือดีหมึกสีดำ ๆ ออกด้วย

เคล็ดลับความกรอบเด้ง ต้องใส่เกลือขยำ ๆ ล้างเมือกลื่น ๆ ออกอีกหลายน้ำ

ปรุงรสตามใจชอบ

วันนี้มีเมนูหมึกสาย หรือหมึกกระเป๋า อบซอสหอม ๆ

ผมว่าเสน่ห์มันอยู่ที่ความสด ฉ่ำ ๆ เด้ง ๆ หนึบ ๆ

มาระยองช่วงนี้ อย่าลืมแวะอุดหนุนประมงพื้นบ้านด้วย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง