ตะลุยต่อยอด : ผักกระเฉดไร้นม ราคาดี แต่คนปลูกเหลือน้อย

View icon 74
วันที่ 1 ธ.ค. 2566 | 07.18 น.
สนามข่าว 7 สี
แชร์
สนามข่าว 7 สี - ตะลุยต่อยอด คุณบอย ธนพัต ไปเก็บ "ผักกระเฉดไร้นม" หรือ ปลูกแบบไม่มีฟองน้ำขาว ๆ ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของชาวบ้าน จังหวัดปราจีนบุรี ที่ทุกวันนี้เหลือคนปลูกน้อยมาก ติดตามกัน

ผักกระเฉดไร้นม หรือ ผักกระเฉดชะลูดน้ำ ก็คือผักกระเฉดที่เราเคย ๆ กินกันนี่แหละ แต่ชาวบ้านเขานำมาชะลูดน้ำ แล้วเก็บแต่ยอดกรอบ ๆ ขาย

ผักกระเฉด หาเก็บเอาตามคลองหมู่บ้าน หรือ แปลงปลูก เลือกเอาที่เริ่มแก่มีดอก เอามัดกำเรียงให้เสมอกัน นำมาเสียบกับหลักไม้ไผ่แล้วนำไปกดน้ำ รอให้ผักกระเฉดชะลูดขึ้นมารับแสงแดด เป็นภูมิปัญญาที่ชาวบ้านที่สังเกตเห็นผักกระเฉดหนีน้ำช่วงน้ำหลาก

พี่ทองสุข ไหนบอกเคล็ดลับปลูกอย่างไรให้ได้ผักงาม ๆ ที สุดท้ายแล้วนม หรือ ฟองน้ำขาว ๆ จะหาย กินลำต้น ไม่กินใบ แนะนำผักกระเฉดไฟแดง แกงส้มแป๊ะซะ หรือว่า ยำผักกระเฉด

ของดีแบบนี้ต้องไม่ปล่อยให้สูญหาย แว่ว ๆ ว่าจะต่อยอดตั้งวิสาหกิจชุมชน จดทะเบียนเกษตรปลอดภัย เปลี่ยนแพ็กเกจใหม่ เพิ่มมูลค่า รักษาความสดกรอบให้ได้นาน 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง