ปักหมุดของดีทั่วไทย : ยาหนม ของดีเกาะสมุย

View icon 21
วันที่ 16 พ.ค. 2567 | 07.22 น.
สนามข่าว 7 สี
แชร์
สนามข่าว 7 สี - วันนี้ คุณต๋อม เตชะวัฒน์ พาไปเกาะสมุย นอกจากน้ำทะเลใส ๆ ที่นั่นยังมีของดี เช่น ยาหนม ที่ไม่ใช่ยา แต่เป็นขนม ของฝากชื่อดัง จะทำอย่างไร อร่อยแค่ไหน ติดตามจากปักหมุดของดีทั่วไทย

บุกโรงทำขนมกาละแม หรือ ยานม ชื่อท้องถิ่นเกาะสมุย ของแม่ยินดี ตั้งแต่ 03.00 น. หลัง หลังเริ่มก่อไฟ เทน้ำกะทิลงกระทะ เคี่ยวให้เดือด แล้วใส่ส่วนผสมสำคัญ

แต่ละกระทะ เคี่ยวไม่ต่ำกว่า 3 ชั่วโมง แต่รสข้าวเหนียวดำ ไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง และต้องเดินวน คนกระทะแต่ละเตา ตลอดเวลา

ช่วงสาย ๆ ก็ไปหาแม่ยินที่ร้าน ที่หินตาหินยาย แต่ละวันจะขายไปห่อไปให้นักท่องเที่ยวเห็นว่า ทำสดใหม่ทุกวัน และได้ชิมรสชาติก่อนซื้อ 

แม่ยินดี สืบทอดทำยาหนม หรือ กาละแม จากคุณแม่ นานกว่า 40 ปี รสชาติ อร่อยไม่เปลี่ยนแปลง

ที่สำคัญ ราคาย่อมเยาว์ กิโลกรัมละ 160 บาท หรือ รสชาติข้าวเหนียวดำ กิโลกรัมละ 200 บาท

ข่าวที่เกี่ยวข้อง