ปักหมุดของดีทั่วไทย : ลุยป่าโคกหา อีลอก ผักพื้นถิ่นในหน้าฝน

View icon 69
วันที่ 5 มิ.ย. 2567 | 07.17 น.
สนามข่าว 7 สี
แชร์
สนามข่าว 7 สี - ช่วงหน้าฝนแบบนี้มีอาหารจากท้องทุ่ง และผืนป่ามากมายให้ชาวบ้านได้เก็บกิน วันนี้คุณชนะชัย แก้วผาง จะตามชาวบ้านไปเก็บผักพื้นถิ่นที่เรียกว่า อีลอก ติดตามในช่วงปักหมุดของดีทั่วไทย

เข้าสู่หน้าฝนแบบนี้ อีลอก ผักพื้นถิ่นจะเกิดตามป่าโคก ให้ไทบ้านได้เก็บไปทำอาหารกิน ว่าแต่การเก็บต้องทำยังไง เดี๋ยวตามผมและคณะแม่ออกอาสา ในตำบลซำยาง อำเภอสีชมพู จังหวัดขอนแก่น ไปกันเลย

ก่อนอื่นต้องรู้ว่า อีลอก เป็นต้นแบบไหน ลักษณะของผักชนิดนี้เป็นต้นเล็ก ๆ ตาดีได้ ตาร้ายเสีย ต้องดูดี ๆ

อีลอก จะเกิดขึ้นให้เก็บกินในช่วงระยะเวลาสั้น ๆ จากนั้นก็จะเป็นฤดูกาลเก็บเห็ด เก็บหน่อไม้ เผลอแป๊บ ๆ พวกเราก็ได้ อีลอก มากพอที่จะนำมาทำแกงอีลอกแล้ว

การแกงอีลอกไม่ยากเลย หั่นแช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ลงแกง ปรุงรส แค่นี้เราก็ได้กินเมนูจากป่าโคกที่เรียกว่า แกงอีลอก กันแล้ว

ข่าวที่เกี่ยวข้อง