เปิดใจ "พ่อค้าทรงสืบ" พ่อค้าก๋วยเตี๋ยวหน้าหล่อ ผันตัวออกจากงานประจำเพราะความเบื่อ จนกลายมาเป็นขวัญใจ สาว ๆ บ้านโป่ง จ.ราชบุรี
วานนี้ (15 ก.ค. 67) ได้เดินทางไปตามหาหนุ่มหล่อ (ทรงตำรวจชุดสืบ) ที่เร่ขายก๋วยเตี๋ยว “สูดเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวป๊อกๆ” ซึ่งเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวรถเร่ตระเวนขายอยู่ภายในเขตเทศบาลบ้านโป่ง หลังทราบข่าวว่า นอกจากก๋วยเตี๋ยวรสชาติอร่อยน้ำซุปเป็นเลิศแล้ว พ่อค้ายังรูปหล่อ ทำให้บรรดาลูกค้าซึ่งมีทั้งสาวรุ่นจนไปถึงสาวใหญ่พากันมาอุดหนุน นอกจากนั้นยังได้ฉายา “พ่อค้าทรงชุดสืบ” และ “พ่อค้าหน้าหล่อ”
ภายหลังก็ได้พบกับพ่อค้าขายก๋วยเตี๋ยวคนดังกล่าว ซึ่งมาขายก๋วยเตี๋ยวภายในสำนักงานป่าไม้ เขตเทศบาลบ้านโป่ง เมื่อไปถึงพบ นายบัญชาคล่องแคล่ว หรือเจมส์ อายุ 29 ปี กำลังจะเคลื่อนย้ายรถจักรยานยนต์ที่ดัดแปลงเป็นรถพ่วงข้าง ออกจากสำนักงานป่าไม้ เพื่อจะเร่ไปขายในตลาดหอนาฬิกา ซึ่งระหว่างทาง ก็จะบรรดาลูกค้าออกมาดักรอ เพื่อจะซื้อก๋วยเตี๋ยวซึ่งเขาได้ลงมือทำ ปรุง ด้วยความตั้งใจให้กับลูกค้าที่ยืนสั่งซื้อกัน โดยมีทั้ง ก๋วยเตี๋ยวน้ำ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และสามารถขอเพิ่มเกี้ยวกรอบได้อีก ซึ่งก๋วยเตี๋ยวราคาเพียง 30 บาทพิเศษ 35 บาท
นายบัญชา เปิดเผยว่า ตนขายก๋วยเตี๋ยวได้ 6 เดือนแล้ว ก่อนหน้านี้เคยทำงานเป็นพนักงานบริษัทเอกชนแห่งหนึ่ง แผนกช่างคุมเครื่องจักร ส่วนที่ลาออกมาขายก๋วยเตี๋ยวเพราะเบื่อ เราอยากทำธุระกิจของตัวเอง พอดีอยู่ ๆ ก็นึกถึงก๋วยเตี๋ยวขึ้นมา เพราะสมัยเด็ก ๆ เคยช่วยแม่ขาย ช่วงแรกตั้งใจอยากจะลาออกจากงานสักอายุ40 ปี แต่คิดไปคิดมาถ้าเราเริ่มช้ากลัวจะไม่ทัน ตอนนี้เรามีทุนอยู่ก้อนหนึ่งก็ขายเลย
โดยจะออกขายตั้งแต่ 9 โมงเช้า จะออกขายแถว ๆ บ้าน ในตำบลปากแรต จากนั้นจะไปซอยมายเฮ้าส์ ร.9 ช่วงเที่ยงก็จะจอดตามโรงงาน ช่วงบ่ายก็จะวนอยู่ในตลาดบ้านโป่งและไปตลาดหุบกระทิง และกลับเข้าบ้าน ส่วนสูตรน้ำซุปนั้นต้มเอง เพราะด้วยเคยขายกับแม่ เราก็พอจะรู้วิธีการทำว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบใส่อะไรบ้าง เริ่มขายก็ลองผิดลองถูกกัน อาศัยปรับปรุงตามลูกค้าบอกบ้าง ซึ่งตอนนี้ลูกค้าโอเครกับรสชาติแล้ว และตนเองก็จะรักษามาตราฐานให้อยู่คงที่ไว้ สิ่งที่ขาดไม่ได้คือเราจะต้องเน้นเรื่องความสะอาดและวัตถุดิบจะต้องสดทุกวัน เราจะไม่ใช้ของค้าง พยายามขายให้หมด วันต่อวัน
กลุ่มลูกค้าจะเป็นลูกค้าตามหมู่บ้านในช่วงเช้า ช่วงเที่ยงก็คนทำงาน คนโรงงาน และตามสถานที่ราชการ ส่วนฉายาทรงตำรวจชุดสืบนั้น ช่วงขายใหม่ ๆ นั้น รถเรามันใหม่อุปกรณ์ใหม่ ก็จะมีลูกค้าพวกเด็กวัยรุ่นแซว ประกอบกับตอนขายใหม่ ๆ ไว้ผมสั้นเหมือนตำรวจด้วย ทำให้เด็กวัยรุ่นทักถามว่าพี่เป็นตำรวจปลอมตัวมาหรือเปล่า ซึ่งอุปกรณ์ทุกอย่างมันใหม่ ไม่เหมือนรถก๋วยเตี๋ยวทั่วไป บางคนก็เชื่อว่าตนเป็นตำรวจมาสืบราชการลับ ส่วนที่มีลูกค้าแซวและตั้งฉายาตนอีก 1 ฉายาคือพ่อค้าหน้าหล่อ ก็คือลูกค้าจะแซวเล่นกัน แต่ผมก็รู้สึกดีนะ เพราะเราจะได้เป็นกันเองกับลูกค้า เป็นการผูกมิตรกับลูกค้าด้วย สำหรับท่านใดที่อยากจะมาชิมก๋วยเตี๋ยวร้านผม ผมจะไม่จอดตลอด จะไปจอดตามจุดต่าง ๆ ถ้าอยากจะมาลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวก็ขอให้โทรมาสอบถามก่อนได้ที่ 065-9191950 ว่าตอนนี้อยู่จุดไหน
