สนามข่าว 7 สี - ปักหมุดของดีทั่วไทย วันนี้ลงใต้ไปจังหวัดพัทลุง ชาวบ้านริมทะเลสาบ แปรรูปกุ้ง ถนอมอาหาร เป็นกุ้งส้ม อาหารขึ้นชื่อสูตรเด็ดขายดี ออเดอร์ไกลทั่วประเทศ ติดตามจาก คุณต๋อม เตชะวัฒน์ สุขรักษ์
ผมไปเดินตลาด เห็นกุ้งส้มวางขาย อดสงสัยไม่ได้ ทำกันอย่างไร วันนี้พาไปดูชาวบ้านที่บ้านปากหวะ ตำบลลำปำ อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง กำลังช่วยกันล้างกุ้ง ที่ซื้อมาจากชาวประมงพื้นบ้านในทะเลสาบสงขลา
กุ้งหัวมันทะเลสาบสงขลา เนื้อแน่น ๆ แต่ไร้กลิ่นคาว
จากนั้นนำไปหมักดอง ที่นี่ใช้ น้ำ เกลือ น้ำตาลทราย ตามสัดส่วนตามสูตรที่ทำมานานกว่า 30 ปี
เสร็จแล้วก็ใส่น้ำ คนให้ส่วนผสมให้เข้ากัน ก่อนตักใส่ถัง หมักไว้ 10 วัน ก็นำขายได้
ส่วนเมนูก็นำไปยำ ใส่หอมแดง ใส่พริก ตักราดข้าวร้อน ๆ รับรอง อร่อยจนติดใจ
กุ้งส้มที่นี่แบ่งขายเป็นถุง ถุงละ 20 บาท 40 บาท แล้วแต่ขนาด แถมยังมีออร์เดอร์จากลูกค้าทั่วประเทศ
ที่นี่ยังมีพุงปลา ปลาลูกเบร้ และกุ้งส้ม กุ้งหวาน ก็เป็นอีกหนึ่งการถนอมอาหารของชาวบ้านริมทะเลสาบสงขลา จนกลายเป็นสินค้าอีกชนิดที่ขายดี
